อาหาร

กลูตา

คำนิยาม

กลูตามีนหรือกรดกลูตามิก (กลูตามีนเปปไทด์) เป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นเช่น ร่างกายสามารถผลิตได้เอง การสังเคราะห์ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในตับไตสมองและปอด กรดอะมิโนอื่น ๆ จำเป็นสำหรับการสร้างกลูตามีนโดยเฉพาะกรดอะมิโนที่จำเป็น 2 ชนิดวาลีนและไอโซลูซีน ร่างกายมนุษย์ใช้กลูตามีนในการสร้างโปรตีนดังนั้นกรดอะมิโนจึงเป็นโปรตีนเจนิก

การประเมินโดย dr.gumpert.de ว่าการบริโภคกลูตามีนเข้าท่าหรือไม่

โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรที่พูดถึงการทานกลูตามีน ในขณะที่ปริมาณที่แนะนำคือ 0.1 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน แต่ก็ไม่พบผลข้างเคียงแม้จะกินเข้าไปมากถึงห้าเท่าของปริมาณในช่วงสองสัปดาห์ ยังไม่มีการศึกษาระยะยาวที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการใช้กลูตามีนในระยะยาว จากมุมมองทางการแพทย์ดูเหมือนว่าจะไม่มีข้อโต้แย้งใด ๆ กับการเสริมกลูตามีน
โดยปกติความต้องการกลูตามีนในแต่ละวันจะครอบคลุมด้วยอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตามหากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติขอแนะนำให้รับประทานกลูตามีนเพิ่มเติมเนื่องจากพบได้ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมโดยเฉพาะ
ผลของกลูตามีนไม่สามารถขจัดออกไปจากมือได้ เมื่อเทียบกับการทานโปรตีนเชคเพียงอย่างเดียวการรวมกันของโปรตีนเชคและกลูตามีนทำให้กล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นประมาณ 10% อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องตั้งคำถามกับผลลัพธ์เหล่านี้อย่างมีวิจารณญาณเนื่องจากกลุ่มผู้ทดสอบในการศึกษานี้มีจำนวนค่อนข้างน้อย
ในความเห็นของเราการใช้กลูตามีนเพิ่มเติมสำหรับนักกีฬาสมัครเล่นนั้นไม่คุ้มค่า แต่เป็นในกีฬาประเภทแข่งขันหรืออาชีพเนื่องจากอัตราส่วนผลประโยชน์ด้านต้นทุน อย่างไรก็ตามในที่สุดนักกีฬาทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าค่าใช้จ่ายในการเสริมกลูตามีนนั้นยุติธรรมกับผลประโยชน์ที่เขาจะได้รับหรือไม่

ผลของกลูตามีน

กลูตามีนส่วนใหญ่พบในเซลล์กล้ามเนื้อของร่างกายมนุษย์และควบคุมการกักเก็บน้ำในเซลล์
กลูตามีนมีสัดส่วนของกรดอะมิโนในเลือดสูงที่สุดโดยมีประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ โดยทั่วไปเราสามารถพูดเกี่ยวกับกลูตามีนที่ช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์มีความสมดุล
ในความสัมพันธ์กับการเล่นกีฬากลูตามีนทำให้ปริมาณเซลล์เพิ่มขึ้นในระหว่างการฝึกซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันและการสร้างกล้ามเนื้อ
โดยการเพิ่มปริมาณเซลล์ร่างกายจะได้รับสัญญาณในการผลิตโปรตีนและไกลโคเจนเพื่อกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ (anabolism)
ผลการสร้างโปรตีนนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากการสลายตัวของกล้ามเนื้อที่ไม่ต้องการและการสะสมของไกลโคเจนก็มีผลในเชิงบวกเช่นกันเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณเซลล์ยังช่วยเพิ่มพลังงานสำรอง
หากคุณเล่นกีฬามาก ๆ และต้องการรักษาน้ำหนักไว้ให้นานขึ้นคุณสามารถพิจารณาใช้กลูตามีนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญไขมันการสร้างกล้ามเนื้อสามารถเพิ่มขึ้นและการฟื้นฟูที่ตามมาจะดีขึ้น
ผลในเชิงบวกอื่น ๆ ของกลูตามีนคือนอกเหนือจากการสร้างกล้ามเนื้อการเผาผลาญไขมันที่เพิ่มขึ้นและการฟื้นฟูที่เหมาะสมการทำให้ระบบภูมิคุ้มกันมีเสถียรภาพการสลายแอมโมเนียซึ่งช่วยปกป้องตับและเยื่อบุทางเดินอาหารที่ทำงานได้ดี

หน้าที่ของกลูตามีน

กลูตามีนมีความเข้มข้นสูงสุดของกรดอะมิโนทั้งหมดในเลือดเนื่องจากถูกใช้เป็นตัวนำพาไนโตรเจนในร่างกายของเรา เมื่อกรดอะมิโนถูกย่อยสลายแอมโมเนียจะเป็นพิษต่อร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถถ่ายโอนไปยังกรดอัลฟาคีโตที่เรียกว่าเพื่อผลิตกลูตามีน ซึ่งสามารถขนส่งแอมโมเนียที่อยู่ในเลือดไปยังไตซึ่งสามารถขับออกได้ ใช้เพื่อชดเชยความผันผวนของสมดุลกรดเบสของร่างกายและป้องกันการเป็นพิษของแอมโมเนียในร่างกายมนุษย์
นอกจากนี้กลูตามีนยังเป็นกรดอะมิโนที่ประกอบเป็นโปรตีนในกล้ามเนื้อของมนุษย์จำนวนมาก ดังนั้นมันยังทำหน้าที่สร้างกล้ามเนื้อ
กลูตามีนยังทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคไนโตรเจนในเส้นทางการเผาผลาญของร่างกายหลายอย่าง นอกจากนี้ยังสามารถใช้กลูตามีนเพื่อสร้างพลังงาน แต่ร่างกายไม่มีคาร์โบไฮเดรตสำหรับการเผาผลาญอีกต่อไป

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้ที่: หน้าที่ของกลูตามีน

ผลข้างเคียงของกลูตามีน

กลูตามีนแทบจะไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ เมื่อรับประทานตามปกติดังนั้นจึงใช้ในทางการแพทย์เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในผู้ป่วย
ในกรณีส่วนใหญ่ผลข้างเคียงเกิดขึ้นเมื่อใช้ยาเกินขนาด โดยปกติร่างกายจะตอบสนองต่อการใช้ยาเกินขนาดและพยายามขับกลูตามีนส่วนเกินออกมาโดยตรง
หากไม่ประสบความสำเร็จอาจเกิดผลข้างเคียงเช่นท้องร่วงหรือรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยที่ผิวหนังได้ ผู้ที่เป็นโรคลมชักอาจมีอาการแย่ลงจากการทานกลูตามีน ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมเช่นกลูตามีนเสมอ
ที่เรียกว่า China Restaurant Syndrome (โรคร้านอาหารจีน) เป็นผลข้างเคียงที่รู้จักกันดีของกลูตาเมต (กรดกลูตามิก) กลุ่มอาการนี้สามารถเกิดขึ้นได้หลังจากบริโภคอาหารที่มี L-monosodium glutamate เป็นสารเพิ่มรสชาติที่ใช้ในอาหารจีนโดยเฉพาะ
คนเรามีปฏิกิริยากับความรู้สึกร้อนและ / หรือตึงร่วมกับความรู้สึกเสียวซ่าที่บริเวณคอ อาการปวดหัวและปวดท้องร่วมกับอาการคลื่นไส้ยังเป็นผลข้างเคียงของการเสริมกลูตามีน
สถานการณ์การฝึกที่เข้มข้นจะส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อซึ่งเรียกว่ากระบวนการอะนาโบลิก ในขณะเดียวกันการฝึกอย่างเข้มข้นยังช่วยกระตุ้นกระบวนการ catabolic (ดูการทำงานของกลูตามีน) การเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อจึงเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อการสังเคราะห์โปรตีนเป็นกระบวนการ anabolic เกินการสลายของกล้ามเนื้อ (= กระบวนการ catabolic)
เนื่องจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่ากลูตามีนช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนและ - ตามที่อธิบายไว้แล้ว - สามารถต่อต้านกระบวนการ catabolic glutamine จึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างกล้ามเนื้อ กลูตามีนส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อโดยการกักเก็บน้ำไว้ในเซลล์กล้ามเนื้อ การเพิ่มขึ้นของปริมาณเซลล์ทำให้เกิดผล anabolic
ข้อเท็จจริงที่อธิบายไว้ให้ข้อสรุปว่าในบริบทของการฝึกอบรมอย่างเข้มข้นการเสริมกลูตาเมตจะมีเหตุผลอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าจะมีปัญหาว่าการศึกษาต่าง ๆ ที่ดำเนินการในเรื่องนี้บางครั้งแสดงผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน แม้ว่าผลของกลูตามีนต่อการสร้างกล้ามเนื้อจะถือว่าแน่นอน แต่ก็เป็นที่น่าสงสัยว่าการเสริมเพื่อสร้างกล้ามเนื้อสามารถบรรลุประสิทธิผลเช่นเดียวกับการกระตุ้นกลูตามีนของร่างกายหรือไม่

คำแนะนำในการให้ยา

เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ยาเกินขนาดคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้ยาของผู้ผลิตหรือแพทย์ของคุณ
เมื่อเสริมด้วยกลูตามีนสิ่งสำคัญคือคุณต้องกระจายรายได้อย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน
โดยทั่วไปปริมาณควรขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายและเหนือสิ่งอื่นใดคือระยะเวลาของกิจกรรมนี้
คำแนะนำทั่วไปสำหรับการบริโภคอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 กรัมต่อวัน
ช่วงเวลาที่ดีที่ควรทำคือหลังการฝึกซ้อมและก่อนเข้านอน: หลังการฝึกการออกกำลังกายจะป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและก่อนเข้านอนการรับประทานอาหารเสริมจะช่วยเพิ่มการเติบโตของกล้ามเนื้อในชั่วข้ามคืน
คำแนะนำอื่น ๆ คือกลูตามีนมากถึง 30 กรัมในวันฝึกโดยแบ่งออกเป็น 3 ครั้งในการบริโภคครั้งละ 10 กรัมและในวันที่ไม่ออกกำลังกายจะบริโภคกลูตามีนเพียง 10 กรัมในตอนเช้าและตอนเย็น
แต่ก่อนที่คุณจะไปถึงปริมาณที่สูงขึ้นคุณควรเข้าใกล้อย่างช้าๆและรับประทานในปริมาณที่ต่ำก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงโดยตรง หลังจากการฝึกฝนเล็กน้อยและผลการปรับตัวของร่างกายสามารถเพิ่มขนาดยาได้เล็กน้อย
หากคุณเริ่มใช้กลูตามีนในฐานะผู้เริ่มต้นคุณควรขอคำแนะนำทางการแพทย์ล่วงหน้าและเหนือสิ่งอื่นใดให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้ยาของผู้ผลิต

การทานกลูตามีน

สามารถรับประทานกลูตามีนได้เช่นเมื่อความจำลดลง แท็บเล็ตหรือ dragees เป็นรูปแบบการบริหารทั่วไป สิ่งเหล่านี้ได้รับความนิยมเนื่องจากความสะดวกในการพกพา โดยปกติแท็บเล็ตจะถูกกลืนด้วยน้ำหนึ่งแก้วในระหว่างมื้ออาหาร ในภาคการออกกำลังกายนิยมใช้กลูตามีนเพื่อเตรียมสร้างกล้ามเนื้อ อีกครั้งถ่ายเป็นแท็บเล็ต อย่างไรก็ตามยังมีจำหน่ายในรูปแบบผงเป็นแคปซูลและเป็นเครื่องดื่มสำหรับออกกำลังกาย
ประสิทธิผลของรูปแบบยาที่แตกต่างกันมีความคล้ายคลึงกันในพื้นที่กีฬาสำหรับการเตรียมการที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ว่าคุณจะชอบแท็บเล็ตหรือรูปแบบอื่นพร้อมมื้ออาหารหรือไม่นานหลังจากการฝึกอบรม นอกเหนือจากพื้นที่ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแล้วกลูตามีนยังใช้ในทางการแพทย์ การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยมะเร็งที่ได้รับกลูตามีนมีการติดเชื้อน้อยลงและใช้เวลาในโรงพยาบาลน้อยลง นี่เป็นผลมาจากผลกระทบมากมายของกลูตามีนที่มีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
ในทางการแพทย์ยังสามารถให้กลูตามีนได้โดยการฉีดยานอกเหนือจากรูปแบบยารับประทาน ซึ่งจะช่วยลดอัตราการสูญเสียเนื่องจากหลังจากรับประทานแท็บเล็ตหรือดื่มกลูตามีนในสัดส่วนที่กำหนดจะไม่ถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหารเสมอไปดังนั้นจึงถูกขับออกมาอีกครั้งโดยไม่มีผลใด ๆ หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณกลูตามีน แต่งดรับประทานอาหารเสริมคุณสามารถทำได้ผ่านโภชนาการที่กำหนด กลูตามีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งพบในโปรตีนข้าวสาลีและเคซีน แต่ข้าวโพดถั่วเลนทิลและถั่วเหลืองก็มีกลูตามีนเช่นกัน เมื่อรับประทานกลูตามีนในรูปแบบของอาหารเสริมควรสังเกตเสมอว่าอาการแพ้ง่ายหรืออาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้จากสารที่มีอยู่ในยาเตรียมในกรณีนี้ควรปรึกษาแพทย์ซึ่งจะให้คำแนะนำว่าคุณควรใช้ยาตามลำดับต่อไปหรือไม่ หรือว่าควรจะเลิกใช้

ใช้สร้างกล้ามเนื้อ

การเสริมกลูตามีนมักจะพบได้ในกีฬาทุกวันนี้ เป็นที่นิยมอย่างมากกับนักกีฬาทั้งความแข็งแกร่งและความอดทน เนื่องจากกล้ามเนื้อและโปรตีนในกล้ามเนื้อของร่างกายมากกว่าครึ่งประกอบด้วยกลูตามีนความสำคัญของกรดอะมิโนนี้ในการสร้างกล้ามเนื้อจึงควรเป็นข้อสรุปสำหรับทุกคน การศึกษาพบว่าการฝึกความแข็งแรงอย่างหนักสามารถลดระดับกลูตามีนในเลือดได้ถึง 20%
ระดับกลูตามีนที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้ร่างกายสามารถสร้างใหม่ได้เร็วขึ้น ด้วยวิธีนี้กลูตามีนที่ใช้ไปแล้วสามารถถูกแทนที่ได้อีกครั้งโดยไม่ต้องสลายกล้ามเนื้อ นอกจากนี้กลูตามีนยังช่วยป้องกันไม่ให้ลิวซีนของกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนงจากการถูกออกซิไดซ์โดยความเครียดและทำให้สูญเสียประสิทธิภาพ Leucine เป็นตัวกระตุ้นที่สำคัญสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ สามารถตอบสนองฟังก์ชันนี้ในสถานะที่ไม่ออกซิไดซ์เท่านั้น
กลูตามีนจึงทำหน้าที่เพิ่มโปรตีนในกล้ามเนื้อซึ่งในที่สุดก็มีส่วนทำให้กล้ามเนื้อขยายตัว (ยั่วยวน) นอกจากนี้ยังทำให้เกิดการไหลเวียนของน้ำและครีเอทีนเข้าไปในเซลล์กล้ามเนื้อซึ่งนักกีฬารับรู้ว่าเป็นปั๊มที่เรียกว่าอาการบวมของกล้ามเนื้อในระหว่างการฝึก

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้ที่: กลูตามีนในการสร้างกล้ามเนื้อ

กลูตามีนเป็นผง

กลูตามีนถูกใช้ในรูปแบบผงเกือบทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบก่อนซื้อเพื่อให้ผง 10 กรัมมีกลูตามีนอย่างน้อย 5 กรัม ยิ่งมีกลูตามีนในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า อย่างไรก็ตามราคาถูกไม่ใช่สิ่งที่ดีเสมอไป
ตัวอย่างผงกลูตามีนที่มีผงกลูตามีน 200 กรัมสามารถใช้เป็นตัวอย่างได้ ช้อนตวงที่รวมอยู่ในแพ็คนี้มีกลูตามีนบริสุทธิ์ 6.5 กรัม ตัวแปรดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายประมาณ 20 ยูโร
ขนาดของบรรจุภัณฑ์อาจสูงถึง 1,000 กรัมและราคาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของแพ็คระหว่าง 15 ถึง 35 ยูโรต่อผงกลูตามีน 200 กรัม
องค์ประกอบของผงยังมีบทบาทในราคา ขึ้นอยู่กับว่ามีสารอาหารใดผสมอยู่จำนวนเท่าใดราคาอาจสูงขึ้นหรือต่ำลง
กลูตามีนผงเหมาะอย่างยิ่งเพราะคุณสามารถคนให้เข้ากับโปรตีนเชคและสามารถละลายในน้ำหรือนมได้อย่างง่ายดาย
หรืออาจใช้กลูตามีนในรูปแบบแคปซูลก็ได้

กลูตามีนเวอร์ลา

Glutamine Verla®เป็นยาที่หาซื้อได้จากร้านขายยาโดยไม่ต้องมีใบสั่งยา อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ยาบำรุงเช่นสารเพิ่มความแข็งแรง Glutamine Verla®มีกลูตามีนเป็นส่วนประกอบหลักตามชื่อ เป็นยาที่ใช้กันทั่วไปพื้นที่ของการใช้งานเป็นผลมาจากประสบการณ์หลายปี กลูตามีนเป็นสารสำคัญในสมองที่เซลล์สมองต้องมีประสิทธิภาพ การเผาผลาญในสมองที่ราบรื่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความจำที่ดี กลูตามีนจำนวนหนึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งนี้

กลูตามีนยังมีความสำคัญต่อกระบวนการเรียนรู้และความจำเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง นี่คือที่ที่ใช้ Glutamine Verla® Glutamine Verla®สามารถรับประทานได้หากมีสมาธิไม่ดีเนื่องจากมีอาการอ่อนเพลียทางจิตใจหรือหากประสิทธิภาพของหน่วยความจำทั่วไปลดลง สมองจะได้รับกลูตามีนเป็นส่วนประกอบอย่างเหมาะสมที่สุดและอาจมีการปรับปรุงอีกครั้ง หากจำเป็น Glutamine Verla®สามารถรับประทานได้ในระยะเวลานาน Glutamine Verla®หนึ่งเม็ดเคลือบมีกลูตามีน 330 มิลลิกรัม ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณขอคำแนะนำจากแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน Glutamine Verla® ในที่นี้ควรพิจารณาว่าคุณควรทาน Glutamine Verla®เมื่อใดและบ่อยเพียงใด นอกจากนี้คุณควรอ่านซองบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนรับประทาน Glutamine Verla®และพูดคุยถึงความไม่ชัดเจนกับแพทย์ของคุณ
ยาประกอบด้วยกรดกลูตามิกซึ่งได้รับจากผลิตภัณฑ์สมุนไพร คุณต้องไม่รับประทาน Glutamine Verla®หากคุณแพ้สารออกฤทธิ์ใด ๆ ที่มีอยู่ในยาหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ของการเตรียม หากคุณอยู่ในกลุ่มเสี่ยงต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์ยา ควรปรึกษาการรับประทานยากับแพทย์ที่เข้าร่วมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ คุณควรระมัดระวังสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรด้วย นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคหัวใจระบบไหลเวียนโลหิตไตตับหรือตับอ่อน (โรคเบาหวาน) ควรขอคำแนะนำจากแพทย์ล่วงหน้า

เมื่อเทียบกับ BCAA

คำย่อ BCAA ย่อมาจาก กรดอะมิโนโซ่กิ่ง. ซึ่งหมายถึงกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนงและอธิบายถึงส่วนผสมของกรดอะมิโนที่จำเป็นสามชนิด ส่วนผสมของ BCAA ประกอบด้วยกรดอะมิโนลิวซีนไอโซลิวซีนและวาลีน กรดอะมิโนทั้งสามนี้ทำหน้าที่ต่างๆในร่างกายมนุษย์ วาลีนใช้ในการสังเคราะห์โปรตีนเพื่อสร้างเอนไซม์หลายชนิด Leucine มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนในตับ นอกจากนี้ยังมีบทบาทในกระบวนการบำบัดของร่างกาย

คุณยังสามารถอ่านบทความของเราได้ที่ไฟล์ เอฟเฟกต์และหน้าที่ของ BCAAs!

Leucine ยังมีความสำคัญต่อการสร้างและรักษากล้ามเนื้อ กรดอะมิโนตัวที่สามของการเตรียม BCAA คือ isoleucine ซึ่งมีความสำคัญต่อการให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ isoleucine มีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการออกแรงในระยะยาว ด้วยความพยายามเหล่านี้และโดยทั่วไปในช่วงที่ร่างกายไม่เพียงพอตัวอย่างเช่นในช่วงที่อดอยากสิ่งมีชีวิตจะเริ่มสลายวัสดุในร่างกายเพื่อให้ได้รับพลังงาน ที่นี่ isoleucine ทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคพลังงานมันถูกทำลายลงพร้อมกับมวลกล้ามเนื้อ
กรดอะมิโน BCAA ทั้งสามเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งหมายความว่าต้องได้รับพร้อมกับอาหาร Leucine, isoleucine และ valine พบได้ในอาหารที่มีโปรตีนทั้งหมดซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดประมาณห้าสิบเปอร์เซ็นต์ในอาหารปกติ กรดอะมิโนบางชนิดจะถูกขนส่งไปที่ตับหลังจากดูดซึมในลำไส้และเผาผลาญที่นั่นเท่านั้น กรดอะมิโน BCAA มีข้อได้เปรียบที่เนื่องจากธรรมชาติของพวกมันสามารถขนส่งได้โดยตรงจากลำไส้ไปยังกล้ามเนื้อและดูดซึมได้ที่นั่น ดังนั้น BCAA จึงมีหน้าที่สำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อและให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ พวกเขายังมีผลสนับสนุนในการรักษาบาดแผลและการเผาผลาญอาหารด้วยเหตุนี้นักกีฬาจึงนำ BCAA มาเป็นอาหารเสริม คาดว่าอาหารเสริม BCAA จะช่วยเร่งการสร้างกล้ามเนื้อและลดการสูญเสียกล้ามเนื้อ นอกจากนี้สันนิษฐานว่าการบริโภคกรดอะมิโนที่จำเป็นเหล่านี้จะช่วยยับยั้งอาการอ่อนเพลียหรือจะเกิดขึ้นในภายหลัง จากสถานะการศึกษาในปัจจุบันยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบเหล่านี้เกิดขึ้นจริงตามที่หวังไว้หรือไม่เนื่องจากมีการศึกษาที่ขัดแย้งกันในหัวข้อนี้ ดังนั้นจึงไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าการเสริม BCAA มีข้อดีสำหรับนักกีฬาประเภทแข่งขันและความอดทน
ในการเปรียบเทียบสถานการณ์การศึกษาสำหรับการเตรียมการที่มีกรดอะมิโนกลูตามีนมีลักษณะคล้ายกัน กลูตามีนยังมีผลกระทบบางอย่าง กลูตามีนไม่ใช่กรดอะมิโนที่จำเป็น แต่ร่างกายต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่น ๆ เพื่อผลิตกลูตามีน กรดอะมิโนอิสระมีอยู่ในเลือดกลูตามีนมีส่วนแบ่งมากที่สุดในจำนวนทั้งหมด กลูตามีนยังเป็นกรดอะมิโนที่เข้มข้นที่สุดในกล้ามเนื้อ นี่แสดงให้เห็นถึงบทบาทในการเผาผลาญของกล้ามเนื้อ ในความเป็นจริงกลูตามีนทำให้การกักเก็บน้ำเพิ่มขึ้นใน myocytes (เซลล์กล้ามเนื้อ) ในระหว่างการเล่นกีฬาหรือกิจกรรมทางกล้ามเนื้ออื่น ๆ การเพิ่มปริมาณเซลล์ทำได้โดยการกักเก็บน้ำ ตามความรู้ในปัจจุบันการเพิ่มขึ้นของปริมาตรของเซลล์กล้ามเนื้อจะถูกดูดซึมโดยร่างกายเป็นสัญญาณ anabolic การสร้างโปรตีนและการสร้างไกลโคเจนจะเพิ่มขึ้น กล้ามเนื้อมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อ นอกจากนี้จากการสร้างไกลโคเจนที่เพิ่มขึ้นทำให้การจ่ายพลังงานไปยังกล้ามเนื้อดีขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพด้วย ผลของกลูตามีนเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษา อย่างไรก็ตามหลักฐานนั้นเกี่ยวข้องกับโปรตีนของร่างกายเท่านั้นซึ่งหมายความว่าไม่แน่ใจว่าผลกระทบดังกล่าวยังใช้กับกลูตามีนที่จัดหาจากภายนอกและได้รับตามเหตุผลก่อน นอกจากนี้ยังไม่มีการศึกษาระยะยาวเกี่ยวกับความทนทานของกลูตามีน

สรุป

ในที่สุดผลของการเตรียมกลูตามีนหรือการเตรียมกรดอะมิโน BCAA ไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างแท้จริง สิ่งที่แน่นอนก็คือการเตรียมการดังกล่าวไม่สามารถแทนที่กิจกรรมกีฬาปกติสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อได้ นอกจากนี้ยังเห็นได้ชัดว่าการรับประทานอาหารเสริมไม่เคยช่วยลดความจำเป็นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ดังนั้นหากต้องการสร้างกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพควรทานเพื่อสุขภาพ คุณควรประสานแผนโภชนาการของคุณกับกีฬาเช่นคุณควรกินอาหารที่มีโปรตีนสูง หากคุณควบคุมอาหารตามควรเห็นผลในการสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังครอบคลุมทั้งความต้องการกลูตามีนและ BCAA ของคุณ หากคุณต้องการรับประทานอาหารเสริมในรูปแบบของการเตรียม BCAA หรือกลูตามีนเข้มข้นคุณควรปรึกษาแพทย์กีฬาหรือผู้เชี่ยวชาญอื่น ๆ ก่อน พวกเขาสามารถให้คำแนะนำและให้ข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมการใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสถานการณ์การฝึกอบรมตามลำดับจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้ที่: กรดอะมิโน BCAA