รายการกรดอะมิโน

ทั่วไป

กรดอะมิโนเป็นสารพื้นฐานของโปรตีนและมีกรดอะมิโน 20 ชนิดซึ่งร่างกายสามารถสร้างโปรตีนที่แตกต่างกันได้มากมายนอกเหนือจากสารอื่น ๆ กรดอะมิโน 20 ชนิดสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น
มีกรดอะมิโนที่จำเป็นแปดชนิด isoleucine, leucine, ไลซีน, methionine, phenylalanine, threonine, โพรไบโอ และ valine. จำเป็นหมายความว่ากรดอะมิโนเหล่านี้ไม่สามารถผลิตโดยร่างกายได้ดังนั้นจึงควรให้ในปริมาณที่เพียงพอผ่านทางอาหาร กรดอะมิโนที่จำเป็นพบได้ในพืชทุกชนิดดังนั้นจึงสามารถดูดซึมผ่านผลิตภัณฑ์จากธัญพืชผักและผลไม้ นอกจากกรดอะมิโนที่จำเป็นแล้วยังมีกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นอีกสิบสองชนิดที่ร่างกายสามารถผลิตได้และไม่จำเป็นต้องกินเข้าไปทางอาหาร กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นคือ อะลานีน, อาร์จินี, กรดแอสปาร์ติก, asparagine, cysteine, กลูตา, กรดกลูตามิก, glycine, histidine, Proline, ซีรีน และ ไทโรซีน.

กรดอะมิโนต่างๆมีคุณสมบัติและลักษณะการใช้งานที่แตกต่างกันซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

leucine

ลิวซีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนบางชนิดจึงทำงานในตับและสนับสนุนกระบวนการบำบัด นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อซึ่งนำไปสู่การพัฒนาและการบำรุงรักษา Leucine ใช้ในการฝึกด้วยน้ำหนักเพื่อสร้างกล้ามเนื้อและเป็นส่วนประกอบของสารละลายยาทางการแพทย์

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: ลิวซีน

isoleucine

isoleucine เป็นเหมือน leucine ที่แข็งแกร่งใน ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ ที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะกับคนตัวใหญ่ การออกกำลังกายความอดทน Isoleucine ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและถูกย่อยสลายเพื่อสร้างพลังงานในระหว่างการเปิดรับแสงนานมาก จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา Isoleucine ยังใช้สำหรับโภชนาการทางหลอดเลือด ("ผ่านลำไส้", โภชนาการเทียม)

valine

valine ไม่เพียง แต่ใช้กับร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมการหมักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย ในมนุษย์วาลีนคือ เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลายชนิด, เล่นที่ การสร้างพลังงาน มีบทบาทสำคัญและยังสามารถมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ วาลีนยังใช้ในการแก้ปัญหาโภชนาการเทียม

ไลซีน

ไลซีน มีพื้นที่ใช้งานที่อื่นในร่างกาย ไลซีนส่วนใหญ่เล่นใน ระบบภูมิคุ้มกัน บทบาทและยังเปิดอยู่ การสร้างโปรตีน ที่เกี่ยวข้อง เนื่องจากไลซีนยังเปิดอยู่ สร้างคอลลาเจน ที่เกี่ยวข้องอาจเป็นความบกพร่องได้เช่นกัน ผิวหยาบ, เล็บเปราะ จนถึง ผมร่วง เพื่อนำไปสู่. การขาดไลซีนอย่างถาวรอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการเจริญเติบโตและปัญหาของระบบภูมิคุ้มกัน

methionine

methionine เป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถันและเป็นกรดอะมิโน โครงสร้างของโมเลกุลโปรตีนต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้เมไทโอนีนยังใช้ในการสร้างกรดอะมิโนอื่น (ซีสเทอีน) นอกจากนี้ที่ โรคภูมิแพ้, ปัญหาเกี่ยวกับตับและเงื่อนไขทางการแพทย์อื่น ๆ เมไทโอนีนมีบทบาท

โพรไบโอ

โพรไบโอ เกิดขึ้นมากในถั่วเหลืองถั่ววอลนัทและข้าวโอ๊ตและไม่ละลายในน้ำ โพรไบโอมีหน้าที่สำคัญในระบบของ สารส่งสาร ในร่างกาย การขาดทริปโตเฟนอาจนำไปสู่เช่นกัน อารมณ์แปรปรวน จนถึง หดหู่ เพื่อนำไปสู่. ทริปโตเฟนยังใช้เป็นส่วนประกอบของสารอาหารเทียม

phenylalanine

เช่นเดียวกับกรดอะมิโนอื่น ๆ ฟีนิลอะลานีนยังเกี่ยวข้องกับการผลิตกรดอะมิโนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ตับ สามารถ Phenylalanine เปลี่ยนเป็นไทโรซีน กลายเป็น อย่างไรก็ตามในการทำเช่นนี้ต้องมีในปริมาณที่เพียงพอ Phenylalanine ยังคงจำเป็นสำหรับการผลิตสารส่งสารเช่น noradrenaline

threonine

threonine สามารถเช่นเดียวกับกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่น ๆ ใน การควบคุมเอนไซม์ มีบทบาทสำคัญ นอกจากนี้ยังพบในยาของมนุษย์เช่นด้วย การขจัดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ใบสมัคร

อาร์จินี

นอกจากกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิดแล้วยังมีกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นอีกสิบสองชนิด หนึ่งในนั้นคือ อาร์จินี ซึ่งโดยเฉพาะที่ สถานการณ์กีฬาความเครียดและความเจ็บป่วย มันจำเป็น. นอกจากเอนไซม์และสารส่งสารแล้วอาร์จินีนยังกลายเป็น เนื้อเยื่อของร่างกายเช่นผิวหนังผมและกล้ามเนื้อ การศึกษา

cysteine

cysteine มีอยู่ในอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อรักษาสมดุลของซีสเทอีน อย่างไรก็ตามอย่างน้อยสำหรับผู้ใหญ่เป็นที่แน่นอนว่าร่างกายสามารถสังเคราะห์ความต้องการซีสเทอีนทั้งหมดจากกรดอะมิโนเมไทโอนีนที่จำเป็นได้หากอาหารนั้นมีเพียงพอ นอกจากจะมีส่วนร่วมใน กระบวนการย่อยสลายและการสลายตัว มันใช้ได้กับไฟล์ ล้างสารพิษในร่างกาย ด้วยและด้วย ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ในร่างกาย

histidine

การบริโภคที่เพียงพอ histidine มีความสำคัญอย่างยิ่งในวัยทารกมิฉะนั้นก็จะเช่นกัน ชะลอการเจริญเติบโตและความผิดปกติ มาได้. ฮิสทิดีนยังถูกใช้มากขึ้นในการฟื้นตัวจากความเจ็บป่วย ของ โครงสร้างของเม็ดสีเลือด, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และ การรักษาบาดแผล เป็นหน้าที่ที่สำคัญที่สุด

ไทโรซีน

ไทโรซีน พบได้ในโปรตีนส่วนใหญ่และเป็นหนึ่งใน สารพื้นฐานสำหรับสารอื่น ๆ อีกมากมาย ในร่างกาย ไทโรซีนคือ สารตั้งต้นของสารสื่อประสาทซึ่งจำเป็นสำหรับการส่งผ่านสิ่งเร้าของเส้นประสาท การขาดสารอาหารเป็นเวลานานอาจส่งผลร้ายแรงได้

อะลานีน

อะลานีน เปิดอยู่เป็นหลัก โครงสร้างของสารโปรตีน เกี่ยวข้องและส่วนใหญ่จะใช้โดยไฟล์ เซลล์กล้ามเนื้อ สังเคราะห์ นอกจากนี้ยังเล่นกับไฟล์ ลดระดับน้ำตาลในเลือด บทบาทสำคัญ การขาดอะลานีนในกรณีที่รุนแรงอาจนำไปสู่การสลายตัวของกล้ามเนื้อและเกี่ยวข้องกับการโจมตีของความอ่อนแอ

asparagine

แหล่งที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับ asparagine คือ หน่อไม้ฝรั่งซึ่งกรดอะมิโนนี้พบในปริมาณมาก นอกจากกรดแอสปาร์ติกแล้วยังมีอีกหนึ่งชนิด หน้าที่สำคัญในระบบประสาท ของมนุษย์และทำหน้าที่เป็น เครื่องส่ง. นอกจากนี้กรดอะมิโนทั้งสองยังใช้ใน วัฏจักรกรดยูริก. กลิ่นปัสสาวะโดยทั่วไปหลังอาหารหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน แอสปาราจีนและกรดแอสปาร์ติกก็มีบทบาทเช่นกัน

กลูตามีนและกรดกลูตามิก

กลูตา และ กรดกลูตามิก มีงานที่แตกต่างกันในการเผาผลาญของมนุษย์ การขาดกลูตามีนมักจะเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ การสร้างสารประกอบโปรตีน กลูตามีนมีบทบาทสำคัญดังนั้นจึงพบได้ในเนื้อเยื่อหลายชนิด (ลำไส้เล็กระบบภูมิคุ้มกันและเซลล์เยื่อเมือก) ข้อบกพร่องก็สามารถเช่นกัน โรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง และ ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และส่งผลให้คุณภาพชีวิตด้อยลง กรดกลูตามิกมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์โปรตีนเป็นหลัก การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่ายิ่งผู้ป่วยมีระดับกรดกลูตามิกสูงเท่าใดประสบการณ์การนอนหลับของผู้ป่วยก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น

glycine

glycine สามารถสร้างขึ้นในร่างกายได้จากกรดอะมิโนอื่น ๆ และก็คือ กรดอะมิโนที่เล็กที่สุดที่มีโครงสร้างเรียบง่าย. มันเป็นส่วนหนึ่งของไฟล์ การเผาผลาญของฮีโมโกลบิน (ฮีโมโกลบินนำออกซิเจนในเลือด) อยู่ที่ การจ่ายพลังงานในการเผาผลาญของครีเอทีน มีส่วนเกี่ยวข้องและมีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูผิวหนังการสร้างเส้นผมและการสร้างกระดูกอ่อน

ในทำนองเดียวกันไกลซีนเรียกว่า ส่วนหนึ่งของดีเอ็นเอ จำเป็นและอยู่ที่ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ที่เกี่ยวข้อง

Proline

Proline ร่างกายสามารถผลิตได้จากกรดกลูตามิกและออร์นิทีนดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรับประทานผ่านอาหาร มันถูกใช้ในร่างกาย การผลิตคอลลาเจน จำเป็นและอยู่ที่ การก่อตัวของเนื้อเยื่อของร่างกาย ที่เกี่ยวข้อง ในกรณีของการเจ็บป่วยเรื้อรังหรือเป็นเวลานานโพรลีนไม่สามารถรักษาการป้องกันการทำงานของคอลลาเจนได้อีกต่อไปและต้องให้อย่างเข้มข้นมากขึ้น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม อุดมไปด้วยโพรลีนในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากพืชแทบจะไม่มีกรดอะมิโนชนิดนี้เลย ข้อบกพร่องก็สามารถเช่นกัน ปัญหาร่วม และหนึ่ง ประสิทธิภาพโดยทั่วไปลดลง เพื่อนำไปสู่. นอกจากนี้ความมั่นคงของผนังหลอดเลือดอาจประสบจากการขาดโพรลีน Proline สามารถทำงานได้ก็ต่อเมื่อเพียงพอ วิตามินซี พัฒนาอย่างเต็มที่ในร่างกายดังนั้นควรมีวิตามินซีเพียงพอในอาหาร

ซีรีน

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นสุดท้ายคือซีรีน ซีรีนสามารถทำจาก ธ รีโอนีนไกลซีนและกลูโคสและไม่จำเป็นต้องรับประทานผ่านอาหาร
ไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของโปรตีนหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของเยื่อต่างๆในร่างกายมนุษย์
ในสมองโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเกิดขึ้นในความเข้มข้นที่สูงขึ้นในผนังเซลล์ (เยื่อหุ้มเซลล์) และมีบทบาทสำคัญในการส่งผ่านสิ่งเร้าไปยังเซลล์ การขาดซีรีนอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ความผิดปกติของสมาธิเช่นความไม่ตั้งใจเป็นหนึ่งในผลของการขาดซีรีนในร่างกาย
กรดอะมิโนอื่น ๆ อีกสองชนิด (ซีสเทอีนและทริปโตเฟน) สามารถทำจากซีรีน อะซิทิลโคลีนยังถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของซีรีนและในฐานะฮอร์โมนมีผล (ฤทธิ์ลดความดันโลหิตเพิ่มการทำงานของต่อมและเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้) ในอวัยวะต่างๆของมนุษย์ การขาดซีรีนจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีโปรตีนน้อยเกินไปในอาหาร ซีรีนส่วนใหญ่ผลิตขึ้นในร่างกาย หากการผลิตซีรีนในร่างกายต่ำเกินไปถั่วเหลืองถั่วลิสงและธัญพืชเป็นแหล่งหลักของซีรีน