อาหารต้องห้ามในระหว่างตั้งครรภ์

บทนำ

อาหารที่ดีและสมดุลระหว่างตั้งครรภ์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทั้งแม่และเด็ก อาหารใด ๆ ที่หญิงตั้งครรภ์กินเข้าไปยังทารกในครรภ์ผ่านทางสายสะดือ เนื่องจากอวัยวะนี้ยังไม่มีอวัยวะที่ทำงานได้อย่างสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์ (สัปดาห์ที่ 3 ถึง 8 ของการตั้งครรภ์) การเผาผลาญอาหารและการขับถ่ายอาหารบางชนิดและผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายจึงแทบเป็นไปไม่ได้ ด้วยเหตุนี้ในระหว่างตั้งครรภ์คุณควรใส่ใจกับอาหารของคุณอย่างใกล้ชิด แต่ยังรวมถึงการเลือกเครื่องดื่มด้วย

การรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดหรือการรับประทานอาหารด้านเดียวนั้นไม่สมเหตุสมผล ผู้หญิงหลายคนสังเกตเห็นว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ แต่นี่เป็นเรื่องปกติโดยสิ้นเชิงในช่วง 8-16 กิโลกรัมและไม่จำเป็นต้องลดปริมาณอาหารในแต่ละวัน

เพื่อให้สามารถรองรับพัฒนาการของเด็กในครรภ์ได้อย่างเหมาะสมที่สุดขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่เข้ากันไม่ได้ / ต้องห้ามสำหรับเด็กในครรภ์

ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบโดยเฉพาะ (เช่นน้ำนมดิบ) รวมทั้งผลไม้และผักที่ไม่ได้อาบน้ำ อาหารที่มีส่วนผสมของนมดิบสามารถดูได้ง่ายจากข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์หรือไม่เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมดิบทั้งหมดในเยอรมนีต้องติดฉลากดังกล่าว

แต่สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ดิบอื่น ๆ ทั้งหมด ควรล้างให้สะอาดทุกครั้งก่อนบริโภคหรือต้มทอดหรือทอด ด้วยวิธีนี้อาจทำให้เชื้อโรคที่เป็นอันตรายถูกฆ่าได้ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อเด็กในครรภ์หรือในกรณีที่เลวร้ายที่สุดอาจทำให้เกิดความผิดปกติหรือแท้งได้

หากยังมีความไม่แน่นอนเกี่ยวกับความสามารถในการทนต่ออาหารแต่ละชนิดขอแนะนำให้ปรึกษาสูตินรีแพทย์หรือพยาบาลผดุงครรภ์ที่เข้าร่วม

คุณอาจสนใจ: อาหารเสริมระหว่างตั้งครรภ์ - เรื่องที่ควรรู้!

อาหารต้องห้ามและอนุญาตในระหว่างตั้งครรภ์

อาหารต้องห้ามในระหว่างตั้งครรภ์

• น้ำนมดิบผลิตภัณฑ์นมดิบ (เช่น camembert, feta)
• ผลไม้และผักสลัดสำเร็จรูปถั่วงอกไม่อุ่น
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์! (ดู: แอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์)
• คาเฟอีน (กาแฟโคล่าเครื่องดื่มชูกำลัง)
• เนื้อดิบ (รวมทั้งซาลามี่ไส้กรอกชา)
• ปลาดิบ (เช่นซูชิ)
• สลัดเนื้อไม่ใส่สารกันบูด
• ไข่ดิบ (มายองเนสทีรามิสุ)
• ร้านขายของชำจากเคาน์เตอร์เปิด
• แซนวิชสำเร็จรูป
• เครื่องใน (แนะนำให้ลดการบริโภค)

อาหารที่อนุญาตในระหว่างตั้งครรภ์:

• ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์
• ผักและผลไม้ล้างและปอกเปลือก
• ผักปรุงสุก
• เนื้อสุก
• สลัดเนื้อกับสารกันบูด
• ไข่ต้ม
• ขนมปังม้วนมูสลี่
• กาแฟไม่มีคาเฟอีนชาเขียว
• น้ำผลไม้น้ำ
• ไวน์ / เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
• ทอดมันปลากระป๋อง

เสี่ยงต่อการติดเชื้อ

สาเหตุส่วนใหญ่ที่หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารหลายชนิดคือความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อ อาหารที่ไม่ปรุงและไม่ได้อาบน้ำเกือบทั้งหมดอาจมีเชื้อโรคและห้ามใช้สำหรับสตรีมีครรภ์

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: การติดเชื้อในครรภ์

ส่วนใหญ่แทบจะไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันที่โตเต็มที่มักจะต่อสู้กับพวกมันได้อย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จ ในทางกลับกันเด็กในครรภ์มีเพียงระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอดังนั้นจึงไม่สามารถสัมผัสกับเชื้อโรคที่แม่กินเข้าไปทางอาหารได้ ในกรณีส่วนใหญ่เรียกว่า Listeria นั่นคือแบคทีเรียที่พบได้บ่อยในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ไม่ผ่านความร้อน) (เช่นนมดิบ) และอาจทำให้เกิดโรคลิสเทอเรีย (Listeriosis) เพื่อป้องกันตัวเองจากสัตว์เหล่านี้ควรหลีกเลี่ยงหรือปรุงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบให้นานพอ

ห้ามรับประทานอาหารที่มีไข่ดิบ (น้ำสลัดมายองเนสแป้งเค้กดิบทีรามิสุ) ในระหว่างตั้งครรภ์ มีความเสี่ยงที่สิ่งเหล่านี้มีเชื้อซัลโมเนลลา (แบคทีเรีย) เช่นเดียวกับโรคลิสเทอเรียเชื้อซัลโมเนลลาเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์เป็นหลักและอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรในหลักสูตรที่ยากเป็นพิเศษ

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: ภาวะแทรกซ้อนจากการตั้งครรภ์

อาหารส่งเสริมการใช้แรงงาน

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่อาจมีเชื้อโรคที่เป็นอันตรายแล้วควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ส่งเสริมการเจ็บครรภ์เพื่อป้องกันการคลอดก่อนกำหนดซึ่งอาจนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนด

ซึ่งรวมถึง i.a. ควินินซึ่งส่วนใหญ่พบในน้ำโทนิคและมะนาวขม

นอกจากนี้สารทดแทนน้ำตาลบางชนิดอาจทำให้เจ็บท้องคลอดเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์ประเภทลูกอมและผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้การบริโภคมะละกอที่ยังไม่สุกยังกล่าวได้ว่าทำให้มดลูกหดตัวและทำให้เจ็บท้องคลอดได้ง่าย

เครื่องเทศที่ควรบริโภคให้น้อยที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์คืออบเชย เนื่องจากผลกระทบจากการชักจูงแรงงานที่รุนแรงจึงควรดำเนินการในช่วงท้ายของการตั้งครรภ์เท่านั้นเพื่อกระตุ้นให้เกิดการเจ็บครรภ์เมื่อเกินวันครบกำหนดที่คำนวณไว้แล้วอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรติดต่อหมอตำแยก่อน
เครื่องเทศต่อไปนี้ยังมีผลคล้ายกัน: แกงกะหรี่มาจอแรมโหระพากานพลูขิงและผักชี

การบริโภคกาแฟในระหว่างตั้งครรภ์

ไม่ควรดื่มกาแฟในระหว่างตั้งครรภ์ซึ่งแตกต่างจากการดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด อย่างไรก็ตามควรเกิดขึ้นในปริมาณที่พอเหมาะเช่น อย่าดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนมากกว่าสองถ้วยต่อวัน (คาเฟอีน 300 มก. ต่อวัน)

หากมีการบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่น ๆ (ชาเขียวหรือชาดำโกโก้น้ำอัดลมที่มีคาเฟอีน) จะต้องลดปริมาณกาแฟในแต่ละวันลงตามลำดับเนื่องจากไม่ใช่กาแฟที่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ แต่มีคาเฟอีนอยู่ มันสามารถข้ามอุปสรรคเลือด - รกเช่นบริเวณที่เลือดแม่และเด็กสัมผัสได้และด้วยวิธีนี้มันจะเข้าสู่กระแสเลือดของเด็กโดยไม่ผ่านการกรอง

ความเสียหายยังไม่ได้รับการวิจัยหรือพิสูจน์ในระดับที่แน่นอน อย่างไรก็ตามมีการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างน้ำหนักแรกเกิดและการบริโภคกาแฟหนักของแม่ ด้วยเหตุนี้สตรีมีครรภ์จึงควรบริโภคกาแฟให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรือหากเป็นไปได้เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคคาเฟอีนโดยสิ้นเชิง