โปรตีน

คำพ้องความหมายในความหมายที่กว้างขึ้น

ไข่ขาวโปรตีนโปรตีนอาหารเสริม

คำนิยาม

โปรตีนก็จะเช่นกัน ไข่ขาว เรียกและเกิดขึ้นในอาหารหลายชนิดของเราในระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน ในฐานะที่เรียกว่าโมเลกุลขนาดใหญ่พวกมันถูกสร้างขึ้นจากหน่วยการสร้างขนาดเล็กซึ่งเป็น กรดอะมิโน ด้วยกันและขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของพวกเขาได้ถึง ยี่สิบ กรดอะมิโนที่แตกต่างกันโหมดการทำงานที่แตกต่างกัน

โปรตีน แบบฟอร์ม ในระดับใหญ่ กล้ามเนื้อของเรา และยังเปิดอยู่ การบำรุงและสร้างกล้ามเนื้อ ที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ยังมี การฟื้นฟู โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญในการออกกำลังกายหลังการออกแรง ระยะการกู้คืน.

กรดอะมิโนก่อตัวเป็นโซ่ยาวและก่อตัวเป็นโปรตีนต่างๆโดยผ่าน โครงสร้างสามมิติ และการจัดเรียงของกรดอะมิโนจะมีการกำหนดโหมดการทำงานและหน้าที่ต่างๆของโปรตีน

โปรตีนยังประกอบด้วยสารพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิตทุกชนิดในรูปแบบของรหัส โปรตีนสามารถประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น ร่างกายไม่สามารถสร้างกรดอะมิโนที่จำเป็นได้ดังนั้นจึงต้องรับเข้าไปทางอาหาร

โปรตีนมักประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนไฮโดรเจนออกซิเจนและไนโตรเจนและยังมีกำมะถันเหล็กฟอสฟอรัสและสังกะสี

ประมาณครึ่งหนึ่งของวัตถุแห้งของมนุษย์ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งทำให้พวกมันเป็นส่วนประกอบสำคัญที่สุดของสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้โปรตีนยังมีหน้าที่ในการขนส่งของเหลวในร่างกายดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของเลือดของมนุษย์ด้วย

อ่านหัวข้อของเราด้วย: อาหารที่มีโปรตีน

พื้นฐานทางเคมี

โดยทั่วไปเรียกว่าโปรตีน โมเลกุล (อนุภาคทางเคมีที่มีขนาดใหญ่มาก) ซึ่งทำจากเส้นใยที่พันกัน กรดอะมิโน ประกอบด้วย.กรดอะมิโนผลิตโดยออร์แกเนลล์ของเซลล์ ไรโบโซมทำในร่างกาย

ในแง่ของการทำงานในร่างกายมนุษย์โปรตีนเปรียบได้กับเครื่องจักรขนาดเล็กพวกมันขนส่งสาร (ผลิตภัณฑ์ขั้นกลางและขั้นสุดท้ายของการเผาผลาญ) ปั๊มไอออน (อนุภาคที่มีประจุไฟฟ้า) และทำหน้าที่เป็นเอนไซม์เพื่อส่งเสริมปฏิกิริยาทางเคมี มี กรดอะมิโน 20 ชนิดซึ่งจากนั้นโปรตีนจะถูกสร้างขึ้นในชุดค่าผสมต่างๆ กรดอะมิโนแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

1. กรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถผลิตได้เอง
2. กรดอะมิโนที่ต้องรับทางอาหาร (= กรดอะมิโนที่จำเป็น)

โดยทั่วไปมีโครงสร้างเหมือนกันกรดอะมิโนทั้งหมดประกอบด้วยหนึ่งตัว กลุ่มอะมิโน (NH2) และหนึ่ง กลุ่มคาร์บอกซิล (COOH). ทั้งสองกลุ่มนี้ถูกผูกไว้กับอะตอมของคาร์บอนจึงเชื่อมโยงกัน นอกจากนี้ไฟล์ อะตอมของคาร์บอนกลาง อะตอมไฮโดรเจนอื่น (H) และโซ่ด้านข้าง (กลุ่มที่เหลือ) ความแตกต่างระหว่างกรดอะมิโนจะถูกกำหนดโดยอะตอมที่ยึดติดกับกลุ่มที่เหลือนี้ glycine ตัวอย่างเช่นเป็นกรดอะมิโนที่ง่ายที่สุดเนื่องจากมีไฮโดรเจนเพียงอะตอมเดียวที่ยึดติดกับโซ่ด้านข้าง หากมีกรดอะมิโนอย่างน้อย 100 ชนิดรวมกันก็จะพูดถึงโปรตีน ในทางเทคนิคกรดอะมิโนน้อยกว่า 100 ถือว่าเป็นเปปไทด์ อย่างไรก็ตามโครงสร้างไม่จำเป็นต้องอยู่ในรูปแบบของโซ่อย่างหมดจดเสมอไป แต่ยังสามารถเกี่ยวข้องกับโซ่หลายตัวที่อยู่ใกล้กัน ดังนั้น ความหลากหลายของโปรตีนมีขนาดใหญ่มาก. หน้าที่ของโปรตีนที่ตอบสนองในท้ายที่สุดจะพิจารณาจากโครงสร้างของมัน โครงสร้างของโปรตีนสามารถอธิบายได้สี่วิธี

1. โครงสร้างหลัก (เฉพาะลำดับของกรดอะมิโนภายในโปรตีน)
2. โครงสร้างทุติยภูมิ (การจัดเรียงเชิงพื้นที่เฉพาะ (alpha-helix) ของกรดอะมิโนในสกรูหรือเกลียวที่กางออก)
3. โครงสร้างตติยภูมิ (โครงสร้างเชิงพื้นที่ทั้งหมดของโซ่รวมทั้งโซ่ด้านข้าง)
4. โครงสร้างควอเทอร์นารี (สถานการณ์เชิงพื้นที่ทั้งหมดของโซ่ทั้งหมด)

โครงสร้างของโปรตีน

โปรตีนประกอบด้วยโซ่กรดอะมิโนที่ยาวไม่แตกแขนงและพับเก็บได้อย่างประณีต ขึ้นอยู่กับว่ากรดอะมิโนเรียงตัวกันอย่างไรและมีโครงสร้างอย่างไรโปรตีนที่แตกต่างกันมากซึ่งมีหน้าที่เฉพาะตัวถูกสร้างขึ้น

สารประกอบกรดอะมิโนขนาดเล็กเรียกว่าเปปไทด์และโปรตีนเรียกว่าโซ่กรดอะมิโนยาวกว่า 100 ปฏิกิริยาทางเคมีที่ทำให้กรดอะมิโนเกาะติดกันมีความซับซ้อนมาก แต่ได้รับการวิจัยอย่างละเอียด คุณจึงรู้ว่ามีแรงดึงดูดระหว่างกรดอะมิโนแต่ละตัวและระหว่างโปรตีนหลายชนิด สิ่งเหล่านี้ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของสารเคมีต่างๆเช่นไฮโดรเจน (พันธะไฮโดรเจน) และกำมะถัน (พันธะซัลไฟด์) ประจุไฟฟ้าของโมเลกุลแต่ละตัวสามารถทำหน้าที่เป็นแม่เหล็กได้เช่นกันเพื่อที่จะพูด (กองกำลัง Van der Waals, ความสัมพันธ์ไอออนิก, พันธะที่ไม่ชอบน้ำ).

ดังนั้นหากกรดอะมิโนถูกจัดเรียงตามวิธีที่จีโนมระบุพวกมันจะทำงานตามลำดับที่คงที่จนกว่าจะมีการสร้างโปรตีน วิธีการจัดเรียงกรดอะมิโนทีละอย่างเรียกว่าลำดับกรดอะมิโนหรือโครงสร้างหลัก คุณสามารถเปรียบเทียบกับไข่มุกบนโซ่

ต่อไปพวกเขาใช้รูปแบบเชิงพื้นที่โครงสร้างทุติยภูมิ ห่วงโซ่ลมเหมือนบันไดเวียน (เรียกว่า Alpha Helix) หรือพับเหมือนผ้าชีฟองแบบเข้มงวด (แผ่นพับเบต้า).

รูปแบบองค์กรที่สูงขึ้นต่อไปคือโครงสร้างระดับอุดมศึกษาและอธิบายการจัดเรียงสามมิติของ "บันไดเกลียว" และ "ใบชีฟอง" ซึ่งกันและกัน รอยพับที่ซับซ้อนเหล่านี้เกิดจากการที่ส่วนประกอบแต่ละชิ้นมีคุณสมบัติทางเคมีเหมือนกันในการกันน้ำ พวกนี้ชอบนอนข้างๆกัน

เมื่อโปรตีนหลายชนิดรวมตัวกันเป็นโปรตีนเชิงซ้อนสิ่งหนึ่งจะพูดถึงโครงสร้างควอเทอร์นารี โปรตีนคอมเพล็กซ์ดังกล่าวไม่แข็งไปตลอดชีวิตการเปลี่ยนหน่วยย่อยส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการทำงาน สามารถทำปฏิกิริยากับสารอื่น ๆ ในร่างกาย โปรตีนสามารถมีได้ถึงสองสามพันหน่วยย่อยเช่นเฮโมโกลบินซึ่งอยู่ในเซลล์เม็ดเลือดแดงและลำเลียงออกซิเจน

หน้าที่ของโปรตีนในร่างกายมนุษย์

โปรตีนหรือที่เรียกว่าโปรตีนเป็นสารที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งที่สิ่งมีชีวิตสร้างขึ้น พวกมันมีหน้าที่ต่างๆในร่างกายและทำหน้าที่เป็นโปรตีนโครงสร้างหรือโปรตีนที่ใช้งานได้ (เอนไซม์และฮอร์โมน).

โปรตีนโครงสร้างมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างโครงสร้างของเซลล์และเนื้อเยื่อเกือบทั้งหมด ที่นั่นสามารถอยู่ในรูปของรูพรุนในผนังเซลล์หรือทำหน้าที่เป็นตัวแปลภาษา (ฟังก์ชั่นโปรโมชั่น).

พวกเขาทำหน้าที่เป็นปัจจัยการถอดความในนิวเคลียสของเซลล์ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวสื่อสารสำหรับการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโต

มีการอธิบายตัวอย่างที่ชัดเจนบางส่วนด้านล่าง ตัวอย่างเช่นการหดตัวของกล้ามเนื้อจะทำงานร่วมกับโปรตีนเชิงซ้อน "โทรโปนิน" ซึ่งเข้าไปพัวพันกับคู่ค้าโทรโปนินอื่น ๆ ผ่านปฏิกิริยาทางเคมีแล้วแยกออกอีกครั้ง หรือด้านนอกของเซลล์โดยที่โปรตีนทำหน้าที่เป็นตัวรับ: หากเชื้อโรคเกาะอยู่ที่นั่นเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้องสามารถกินเชื้อโรคและทำให้มันไม่เป็นอันตราย ในทางกลับกันการแข็งตัวของเลือดยังใช้โปรตีนในการทำงานของเอนไซม์ด้วย

เอนไซม์ - เป็นโปรตีนที่แยกสารอื่น ๆ และ / หรือเร่งปฏิกิริยาเคมี (เป็นสิ่งที่เรียกว่าตัวเร่งปฏิกิริยา) สารที่จะแยกออกเป็นโปรตีนอื่น ๆ ได้เช่นกัน พวกเขาทำงานบนหลักการล็อคกุญแจ เอนไซม์ทุกตัวมีสารเป้าหมายเดียวที่สามารถทำปฏิกิริยาได้ เอนไซม์พบได้ในทุกวิถีการเผาผลาญ ตัวอย่างเช่นพวกมันสลายส่วนประกอบอาหารทั้งหมดที่เราย่อยในระบบทางเดินอาหาร

พวกเขาสามารถทำให้เกิดการจัดเรียงใหม่ของแต่ละกลุ่มย่อยภายในโปรตีนขนาดใหญ่ (จากนั้นจะเรียกว่าไอโซเมอเรส) หรือลิเกสซึ่งซ่อมแซมความเสียหายของดีเอ็นเอและเชื่อมต่อใหม่โดยการแยกสารประกอบที่มีพลังงานสูงออกไปก่อนตามที่ควรจะเป็นสำหรับเอนไซม์

ฮอร์โมน - โปรตีนที่ทำหน้าที่เป็นสารส่งสารในร่างกาย พวกเขาควบคุมเส้นทางการเผาผลาญหลายอย่างเช่นในระหว่างการเจริญเติบโตระหว่างการสืบพันธุ์และเป็นวิธีการสื่อสารระหว่างอวัยวะย่อยอาหารแต่ละส่วน

ตัวแทนที่รู้จักกันดีที่สุดน่าจะเป็นฮอร์โมนเช่นอินซูลินอะดรีนาลีนไทรอยด์ฮอร์โมนไธรอกซีนและอวัยวะสืบพันธุ์เอสโตรเจนและฮอร์โมนเพศชาย ตัวกลางในการขนส่งของพวกมันคือเลือดและแม้แต่ความเข้มข้นต่ำก็เพียงพอสำหรับอวัยวะเป้าหมายในการตอบสนอง ทุกรูปแบบที่โปรตีนมีความสัมพันธ์กัน ตัวอย่างเช่นฮอร์โมน (โปรตีน) ผ่านรูพรุน (โปรตีน) ถูกลักลอบนำออกจากเซลล์บนอวัยวะเป้าหมายที่จับกับตัวรับ (โปรตีน) และสามารถผลิตฮอร์โมนอื่น ๆ ภายในเซลล์ได้หรือไม่ (โปรตีน) กระตุ้นในนิวเคลียสของเซลล์ (การสังเคราะห์โปรตีน).

ปริมาณ

การเสริมโปรตีนส่วนใหญ่พบใน กีฬาเพื่อความแข็งแรงและการออกกำลังกาย และพบมากที่สุดในสาขานี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สำหรับ การสร้างกล้ามเนื้อ. ผีได้โต้แย้งเกี่ยวกับคำถามที่ว่าควรรับประทานโปรตีนก่อนหรือหลังการฝึกเพื่อให้ได้ผลดีที่สุดและมากที่สุดจาก ทานอาหารเสริม เพื่อประโยชน์ จุดเวลา ทันทีหลังการฝึกอบรม ในกรณีส่วนใหญ่เรียกว่า เวลาที่มีประสิทธิภาพและเหมาะสมที่สุด เห็นรอบ ๆ เขย่าหรือโปรตีนผง อาหาร หลังจากการฝึกร่างกายมีความกังวลที่จะเติมเต็มร้านค้าและสร้างโครงสร้างเซลล์ใหม่ ดังนั้นจึงควรใช้โปรตีนในจุดนี้ ก่อนการฝึกร่างกายจะเก็บโปรตีนไว้เพียงพอผ่านอาหารที่บริโภคในระหว่างวันและอาหารเสริมส่วนใหญ่ผ่านการย่อยโดยไม่ถูกดูดซึม

หลังจากลุกขึ้น อย่างไรก็ตามการได้รับโปรตีนเพิ่มเติมนั้นคุ้มค่ากว่ามาก ร่างกายออกจากช่วงการนอนหลับซึ่งยังไม่ได้บริโภคอาหารใด ๆ และหากไม่มีโปรตีนโปรตีนจากกล้ามเนื้ออาจถูกนำไปใช้เพื่อสร้างพลังงาน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้แนะนำให้เสริมด้วยโปรตีนเสริม

โดยทั่วไปอาจกล่าวได้ว่าบุคคลใช้เวลาประมาณ โปรตีนหนึ่งกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว จำเป็นต่อวัน นักกีฬา เนื่องจากมวลกล้ามเนื้อสูงขึ้นจึงมีความต้องการที่สูงขึ้นตามธรรมชาติและสามารถรับมือกับมันได้ อาหารเสริมโปรตีน ปก จากการศึกษาพบว่า โปรตีน 1.2 ถึงสองกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวันในนักกีฬา เป็นปริมาณที่เหมาะสม ไม่ใช่แค่กับ เวทเทรนนิ่ง การเสริมด้วยโปรตีนก็มีประโยชน์เช่นกัน ลดน้ำหนัก การบริโภคโปรตีนที่เพิ่มขึ้นช่วยให้ผู้ที่ได้รับผลกระทบ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ทุกวัน ของเหลวเพียงพอ น้ำดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้

หากคุณมีความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเล่นกีฬาคุณควรแน่ใจว่าได้รับโปรตีนหนึ่งกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวันโดยการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ โปรตีนเพิ่มเติมใด ๆ ที่จำเป็นและให้มาอาจมาจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การเสริมโปรตีนไม่สามารถทดแทนได้ สมดุล อาหารการกินคุณควรตระหนักไว้เสมอ ควรใช้อาหารเสริมร่วมกับ โหลดใหญ่, กีฬาที่เข้มข้น และ หน่วยออกกำลังกาย เช่นเดียวกับใน ขั้นตอนการสร้างใหม่ สามารถนำไปใช้

อีกประเด็นหนึ่งที่ไม่ควรลืมสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีโปรตีนอย่างมีความหมายคือร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมโปรตีนได้เพียง 45 กรัมต่อมื้อเท่านั้น หากคุณเพิ่มโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้นคุณจะไม่ได้รับประโยชน์เพิ่มเติมใด ๆ จากมัน

ในแถบโปรตีนปริมาณโปรตีนที่มีอยู่มักจะอยู่ระหว่าง 20 ถึง 35 กรัม สำหรับการจัดทำ โปรตีนสั่น ผู้ผลิตส่วนใหญ่ส่งช้อนตวงพิเศษซึ่งมีค่าประมาณ โปรตีน 30 กรัม ปริมาณสำหรับเขย่า หากคุณต้องทำโดยไม่ใช้ช้อนตวงคุณสามารถใช้ประมาณสิบ กรัมของโปรตีน คำนวณต่อช้อนโต๊ะและควบคุมปริมาณการบริโภค

ผลข้างเคียง

ผลข้างเคียงของการเสริมด้วยโปรตีนอาจทำให้รุนแรงขึ้นในคนที่ใช้ การแพ้แลคโตส หรือด้วย การแพ้อาหาร เกิดขึ้น เป็นที่ทราบกันดีว่าผลข้างเคียงอาจเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทาน ปัญหาที่เกิดขึ้นสามารถ อาการแพ้ต่อสารเติมแต่งบางชนิด, ความบกพร่องของการทำงานของไตและการทำงานของอวัยวะอื่น ๆ และก การกำจัดแร่ธาตุออกจากกระดูก เป็น การขาดแร่ธาตุอาจมากถึงหนึ่งในบางกรณี โรคกระดูกพรุน เพื่อนำไปสู่.

ผู้ที่ไม่ได้กินของเหลวเพียงพอ (ประมาณ 3 ลิตรต่อวัน) เมื่อเสริมด้วยโปรตีนจะทำให้เครียด ไต ไม่จำเป็นและมีความเสี่ยง ไตทำงานผิดปกติ. ในกรณีที่กินยาเกินขนาด ความเสียหายของตับ และ การขาดแร่ธาตุในกระดูก เกิดขึ้นเป็นผลข้างเคียง ด้วยเหตุนี้เช่นเดียวกับอาหารเสริมทุกชนิดจึงควรหลีกเลี่ยงการกินยาเกินขนาด

อาจเกิดผลข้างเคียงได้มากขึ้น ปัญหาระบบทางเดินอาหาร อย่างไร ความเกลียดชัง, โรคท้องร่วง และ อาการปวดท้อง เป็น

ผลเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ร่างกายมนุษย์บริโภคโปรตีนประมาณ 1.2 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวทุกวันผ่านอาหาร ในนักกีฬาความต้องการนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากมวลกล้ามเนื้อมีสัดส่วนที่สูงขึ้นและสามารถจัดหาได้ในรูปแบบของแท่งโปรตีนหรือโปรตีนเชค เนื่องจากโปรตีนเป็นส่วนประกอบของกล้ามเนื้อเอ็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและโครงสร้างและกระบวนการที่สำคัญอื่น ๆ ในร่างกายการเสริมโปรตีนจึงมีผลดีต่อโครงสร้างเหล่านี้และประสิทธิภาพการเล่นกีฬาของนักกีฬา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการฝึกซ้อมโปรตีนที่ให้มาจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระตุ้นการสร้างใหม่ เนื่องจากพวกมันทำงานเป็นตัวลำเลียงของเหลวในเลือดการให้อาหารเสริมยังสามารถเพิ่มปริมาณซึ่งมีผลต่อประสิทธิภาพการกีฬา

แต่โปรตีนไม่ได้มีส่วนสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น โปรตีนสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดไขมันและลดน้ำหนักได้ ผู้ที่บริโภคโปรตีนมากขึ้นและคาร์โบไฮเดรตน้อยลงสามารถวางใจได้ในการปรับตัวของระบบเผาผลาญร่วมกับการสูญเสียไขมันในระยะยาว

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: โปรตีนเชค

โปรตีนและการสร้างกล้ามเนื้อ

กล้ามเนื้อของมนุษย์ประกอบด้วยโปรตีน (โปรตีน) เป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงดูเหมือนมีเหตุผลที่ การสร้างกล้ามเนื้อ สามารถรับประกันได้ก็ต่อเมื่อมีโปรตีนเพียงพอเป็นส่วนประกอบพื้นฐาน นอกจากนี้กล้ามเนื้อยังต้องการแรงจูงใจในการเติบโตและเพิ่มมวลเนื่องจากความเครียดที่เพิ่มขึ้น เด็ดขาดสำหรับอาหารเสริมที่มีโปรตีนในการสร้างกล้ามเนื้อคือ ปริมาณและชนิดของโปรตีน, เช่น เวลาในการกลืนกิน.

แต้มที่ 1 ในเวลา: จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ตำนานของสิ่งที่เรียกว่าหน้าต่าง anabolic" ทฤษฎีนี้ถือว่าโปรตีนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะต้องบริโภคในช่วงเวลานี้ไม่นานหลังจากการฝึกซ้อมเพื่อสนับสนุนการสร้างกล้ามเนื้อในอุดมคติ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันแนวคิดนี้ถือว่าล้าสมัย อย่างไรก็ตามช่วงเวลาของการบริโภคโปรตีนไม่ได้มีความสำคัญอย่างสิ้นเชิง หากบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงหลังจากการฝึกไม่นานร่างกายจะสร้างมันเข้าไปในกล้ามเนื้อ จากการศึกษาพบว่าการเติบโตของกล้ามเนื้อจะเกิดขึ้นหลังจากการฝึกเท่านั้น หกถึงแปดชั่วโมง ต่อมา ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำสั้น ๆ หลาย ๆ อันหลังการฝึก ของว่างโปรตีน ห่างกันประมาณสองชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับโปรตีนที่เพียงพออย่างต่อเนื่องในช่วงสร้างกล้ามเนื้อ

2. จำนวน: แน่นอนว่ายังมีขีด จำกัด สูงสุดสำหรับผงโปรตีนซึ่งการบริโภคที่เพิ่มขึ้นจะไม่ได้ผลอีกต่อไปเนื่องจากร่างกายไม่สามารถประมวลผลโปรตีนจำนวนมากได้อีกต่อไป สำหรับคนที่ไม่ออกกำลังกายความต้องการโปรตีนในแต่ละวันจะอยู่ที่ประมาณ 0.8g ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว. เงินจำนวนนี้จำเป็นเพื่อรักษากล้ามเนื้อที่มีอยู่ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมือใหม่ในการฝึกความแข็งแรงต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมากต่อวัน: ระหว่าง 1.6 และ 2g ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว.

3. ประเภทของโปรตีน: ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์การกีฬาบางคนเตือนว่าการบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อ ไต เนื่องจากโปรตีนที่ไม่จำเป็นจะถูกทำลายลงที่นั่นผ่านทางยูเรีย อย่างไรก็ตามในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนเกินในระยะสั้นถือว่าไม่เป็นอันตราย คุณค่าทางชีวภาพควรมีบทบาทสำคัญในการเลือกอาหารเสริมโปรตีน บ่งบอกว่าโปรตีนสามารถรวมเข้ากับกล้ามเนื้อได้ดีเพียงใด จึงสมัคร เนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อวัว) ผัก และ เมล็ดข้าว ในฐานะผู้จัดหาโปรตีนคุณภาพสูงกว่าผงหรือบาร์ มังสวิรัติยังสามารถรวมมันฝรั่งไข่และนมพร่องมันเนยเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงในอาหารของพวกเขา แน่นอนว่าผงโปรตีนคุณภาพสูงนั้นเหมาะสำหรับการเพิ่มปริมาณโปรตีนเมื่อสร้างกล้ามเนื้อนักกีฬาบางคนก็พบว่าการบริโภคนั้นเป็นประโยชน์มากกว่า อย่างไรก็ตามข้อดีของอาหารธรรมชาติที่อุดมด้วยโปรตีนคือมีสารอาหารสำคัญอื่น ๆ รวมอยู่ด้วย
ผงโปรตีนสี่ประเภทเป็นเรื่องปกติในหมู่นักกีฬาที่มีความแข็งแรง:

1. เวย์โปรตีนผง (เวย์โปรตีน): ผงนี้ทำจากหางนมและมีคุณค่าทางชีวภาพสูงมาก เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับโปรตีนและสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพในระบบทางเดินอาหาร
2. นมผงโปรตีน: แม้ว่านม - โปรตีนผงจะมีมูลค่าต่ำกว่า แต่ก็ยังคงถูกใช้โดยนักกีฬาที่มีความแข็งแรง สาเหตุหลักมาจากเวลาในการดูดซึมที่ยาวนานนั่นคือเวลาระหว่างการกลืนกินสารและการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านเยื่อบุลำไส้ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ก่อนการนอนหลับจากนั้นจึงมั่นใจได้ว่าร่างกายจะได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้นในชั่วข้ามคืน
3. ผงโปรตีนไข่: วิธีการรักษานี้ค่อนข้างขมและไม่ค่อยใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามไม่มีแลคโตส (เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส) และทำให้มั่นใจได้ว่ามีการกักเก็บน้ำน้อยกว่าโปรตีนจากนม
4. ผงโปรตีนถั่วเหลือง: ผงที่ทำจากวัสดุพื้นฐานนี้มีข้อดีคือมีคอเลสเตอรอลน้อยมากดังนั้นจึงสามารถใช้โดยผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงเป็นหลัก

โปรตีนในปัสสาวะ

หากปัสสาวะของผู้ป่วยมีระดับโปรตีนเพิ่มขึ้นในระหว่างการวินิจฉัยในห้องปฏิบัติการแพทย์จะพูดถึงอย่างใดอย่างหนึ่ง โปรตีนในปัสสาวะ. ปัสสาวะมักมีลักษณะเป็นฟองและขุ่น การขับโปรตีนออกทางไตเล็กน้อยไม่เป็นอันตราย แต่ถ้าเกิดขึ้นภายใน 24 ชั่วโมง มากกว่า 150 มก ควรหาสาเหตุของโปรตีนในปัสสาวะอย่างเร่งด่วน

โดยปกติโปรตีนจะไม่พอดีกับ "ตะแกรง" ของไต (ตัวกรองไต) ซึ่งเลือดจะถูกกรองหรือจะถูกคัดแยกทันทีอีกครั้ง แต่ถ้าฟังก์ชันนั้นถูกบุกรุกคุณจะต้อง ความเสียหายของไตที่เป็นไปได้ อธิบาย การวินิจฉัยมักทำได้โดยก ตัวอย่างปัสสาวะ. การทดสอบแถบปัสสาวะสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณโปรตีนของปัสสาวะได้อย่างรวดเร็วหากต้องการข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้นตัวอย่างปัสสาวะ 24 ชั่วโมง (การเก็บปัสสาวะ) สามารถสร้างได้ ในกรณีนี้ผู้ป่วยต้องใส่ปัสสาวะลงในภาชนะเก็บตัวอย่างเป็นเวลา 24 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะตรวจสอบได้อย่างแน่นอนว่าเขาสูญเสียโปรตีนในปัสสาวะไปเท่าไรในหนึ่งวัน ตามกฎแล้วการทำงานของตัวกรองของไตได้รับความเสียหายจากโปรตีนในปัสสาวะพวกมันซึมผ่านได้มากเกินไปดังนั้นที่จะพูด แต่ก็มีบางสถานการณ์เช่นกันที่ปริมาณโปรตีนในปัสสาวะเพิ่มขึ้นสั้น ๆ เป็นเรื่องปกติ นับในหมู่พวกเขา การออกแรงทางกายภาพ (เช่นผ่านกีฬา), ความเครียดความร้อนความเย็นหรือแม้แต่ไข้. ในกรณีเหล่านี้ไม่มีความจำเป็นเร่งด่วนในการดำเนินการในกรณีที่เพิ่มขึ้นชั่วคราว อย่างไรก็ตามหากการขับโปรตีนยังคงดำเนินต่อไปควรชี้แจงโรคไตโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่นอาจเป็นไฟล์ การอักเสบของไต, หนึ่ง ไตอ่อนแอ หรือ โรคเบาหวาน ด้วยสิ่งที่เรียกว่า โรคไตจากเบาหวาน (ไตถูกทำลายจากเบาหวาน).

อย่างไรก็ตามโรคนี้ไม่จำเป็นต้องส่งผลต่อไตโดยตรงเสมอไป ด้วย หัวใจล้มเหลว, ความดันโลหิตสูง, เยื่อหุ้มหัวใจอักเสบ, วัณโรค และ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ อาจเป็นสาเหตุของการสูญเสียโปรตีน ยาบางชนิดเช่น NSAIDs (ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์), ยาปฏิชีวนะ หรือวิธีการรักษามะเร็งบางอย่างอาจทำให้การขับโปรตีนเพิ่มขึ้นเป็นผลข้างเคียง

การบำบัดด้วยโปรตีนในปัสสาวะขึ้นอยู่กับโรคที่เป็นสาเหตุดังนั้นจึงไม่สามารถระบุข้อความทั่วไปเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ นอกจากนี้ยังไม่สามารถป้องกันโปรตีนในปัสสาวะโดยเฉพาะได้ อย่างไรก็ตามการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีจะช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคไตหรือความเสียหายของอวัยวะอื่น ๆ และสามารถป้องกันการขับโปรตีนออกทางปัสสาวะได้มากขึ้น

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่น ๆ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:

• กรดอะมิโน
• BCAA
• คาร์โบไฮเดรต
• L-carnitine
• ตัวเพิ่มน้ำหนัก
• โปรตีนสั่น