อาหาร Atkins

Atkins Diet คืออะไร?

อาหาร Atkins ได้รับการพัฒนาในปี 1970 โดยแพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกันดร. ก่อตั้ง Robert Atkins นี่คืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งคาร์โบไฮเดรตเช่นขนมปังมันฝรั่งพาสต้าหรือขนมหวานจะลดลงอย่างมากในเมนู จุดมุ่งหมายคือเพื่อให้ร่างกายใช้ไขมันที่สะสมไว้เป็นแหล่งพลังงานเพื่อลดน้ำหนัก

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหาร Atkins ประกอบด้วยสี่ขั้นตอนซึ่งแตกต่างกันอย่างมากในปริมาณการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตในแต่ละวัน ในขณะที่ระยะที่หนึ่งควรจะต่อสู้กับโรคอ้วนได้อย่างรวดเร็วระยะที่สี่ทำหน้าที่เป็นอาหารถาวร

หลักสูตรอาหาร

Atkins Diet ประกอบด้วยสี่ขั้นตอนการรับประทานอาหาร คุณลักษณะสำคัญของอาหารนี้คือการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตได้รับการควบคุมอย่างชัดเจนในอาหารแอตกินส์ซึ่งหมายความว่าอนุญาตให้ใช้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่แตกต่างกันในช่วงอาหารและสัปดาห์อาหารที่แตกต่างกัน ใช้สำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในช่วงเริ่มต้นของการรับประทานอาหารการลดน้ำหนักในระยะเวลานานจนกระทั่งถึงน้ำหนักที่ต้องการและรักษาน้ำหนักที่ต้องการได้ในที่สุด

ระยะที่สี่ของอาหาร Atkins ถูกเข้าใจว่าเป็นอาหารถาวรและควรดำเนินไปตลอดชีวิต Atkins Diet กำหนดว่าอาหารชนิดใดที่ได้รับอนุญาตและอาหารที่ต้องห้าม โดยทั่วไปคุณสามารถกินของว่างและของว่างได้

คุณอาจสนใจในหัวข้อนี้: อาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต

ขั้นตอนของอาหาร Atkins

ระยะที่ 1 หรือที่เรียกว่าอาหารเหนี่ยวนำหรือระยะการเหนี่ยวนำจะดำเนินการเป็นเวลา 14 วัน ในช่วงเวลานี้อาจบริโภคคาร์โบไฮเดรตสูงสุด 20 กรัมต่อวัน อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและโปรตีนจำนวนมากและควรรับประทานร่วมกับผักคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นผักใบเขียว การเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างเข้มข้นนี้ควรจะช่วยลดน้ำหนักได้

Phase II ซึ่งเป็นอาหารลดน้ำหนักขั้นพื้นฐานมีเป้าหมายเพื่อให้ได้น้ำหนักที่ลดลงตามที่ต้องการในระยะเวลาที่ยาวนานขึ้น ที่นี่ทุกสัปดาห์จะมีการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยสารอาหารมากขึ้นเช่นถั่วถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้น 5 กรัมทุกสัปดาห์เช่นคาร์โบไฮเดรต 25 กรัมในสัปดาห์แรกของระยะที่ 2 30 กรัมในสัปดาห์ที่สองของระยะที่ 2 เป็นต้นหากคุณไม่ลดน้ำหนักอีกต่อไปขอแนะนำให้ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอีก ลด 5 กรัม

เมื่อการลดน้ำหนักที่ต้องการเกือบบรรลุผลแล้วอาหารก่อนการบำรุงระยะที่ 3 ดังต่อไปนี้ ในช่วงนี้ของการรับประทานอาหารปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นอีก 10 กรัมทุกสัปดาห์ตราบใดที่ยังลดน้ำหนักอยู่

เมื่อน้ำหนักถึงเป้าหมายอาหาร Atkins จะจัดเตรียมอาหารบำรุงตลอดชีวิต ระยะที่ 4 ของอาหารนี้อนุญาตให้รับประทานอาหารได้มากในขณะที่พาสต้าและมันฝรั่งยังคงได้รับอนุญาตเป็นครั้งคราวเท่านั้น ขั้นตอนการลดน้ำหนักนี้เป็นอาหารถาวรที่ออกแบบมาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักขึ้นอีก

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้: ลดน้ำหนักโดยไม่หิว - เป็นไปได้ไหม?

กินอะไรได้บ้าง

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร Atkins อาจกินแหล่งโปรตีนไขมันจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวหมูไก่เนื้อแกะหรือเบคอน นอกจากนี้ยังมีปลาและอาหารทะเลเช่นปลาแซลมอนปลาเทราท์และปลาซาร์ดีน ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเนยชีสครีมหรือโยเกิร์ตไขมันเต็มสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

คุณยังสามารถกินผักคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นกะหล่ำปลีผักโขมหน่อไม้ฝรั่งและบรอกโคลี นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ถั่วและเมล็ดพืชเช่นอัลมอนด์ถั่วแมคคาเดเมียวอลนัทหรือเมล็ดทานตะวัน สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพลงในอาหารเช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำมันมะพร้าวน้ำมันอะโวคาโดหรืออะโวคาโดโดยรวม อาหารทั้งหมดนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องนับแคลอรี่

อย่างไรก็ตามไม่อนุญาตให้ดื่มน้ำอัดลมน้ำผลไม้ขนมซีเรียลและอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ผักที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นแครอทและผลไม้เช่นกล้วยแอปเปิ้ลส้มลูกแพร์และองุ่นเป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างการรับประทานอาหารกระตุ้น ในระยะแรกห้ามบริโภคมันฝรั่งถั่วเลนทิลถั่วหรือเชอร์รี่ หลังจากช่วงเริ่มต้นคุณสามารถเริ่มค่อยๆเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ลงในเมนูและเพิ่มปริมาณได้

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: ลดน้ำหนักด้วยการเปลี่ยนอาหาร

อาหารเช้า

ในมื้อเช้าเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้คุณอิ่มและทำให้คุณอิ่มนานที่สุด อาหาร Atkins ช่วยให้สามารถรวมมื้ออาหารแสนอร่อยได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถทอดไข่และผักเช่นในน้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูง ผักที่ดี ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำดอกมะเขือเทศหัวหอมหน่อไม้ฝรั่งและผักโขม

ไข่เจียวกับผักสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้เช่นผัดเนย อาหารเช้ายอดนิยมที่เหมาะกับอาหาร Atkins คือเบคอนและไข่ หากคุณชอบอาหารเช้าแบบหวานและผลไม้คุณสามารถทานโยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่หลังจากระยะที่ 1 โยเกิร์ตกับผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือองุ่น

อาหารกลางวันและอาหารเย็น

ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นสามารถทำได้อย่างไม่ซับซ้อนกับอาหาร Atkins และเข้ากันได้ดีกับชีวิตการทำงาน เนื่องจากอนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์และปลาทุกประเภทรวมถึงไข่ผลิตภัณฑ์จากนมและผักคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงสามารถออกแบบอาหารได้หลายวิธี ตัวอย่างสองสามตัวอย่าง ได้แก่ :

• สลัดไก่กับน้ำมันมะกอกและถั่ว

• ไก่และผัก

• สลัดกุ้งน้ำมันมะกอก

• มีทโลฟกับผัก

• สเต็กกับผัก

• ชีสเบอร์เกอร์ไม่มีผักและเนยม้วน

• แซลมอนผัดเนยและผัก

• ลูกชิ้นกับผัก

• Pork Chops with Vegetables ปีกไก่ย่างกับซัลซ่าและผัก

อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถเตรียมได้เป็นอย่างดีและนำไปที่สำนักงานหรือสามารถใช้อาหารที่เหลือในวันถัดไป ตัวอย่างเช่นคุณสามารถกินสลัดไก่กับน้ำมันมะกอกในวันจันทร์และส่วนที่เหลือของไก่พร้อมผักสำหรับมื้อเย็นในวันอังคาร ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร Atkins อาหารเช้าเช่นไข่กับเบคอนหรือไข่เจียวพร้อมผักก็เป็นที่นิยมสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตและบริโภคเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตจริงเท่านั้น

ฉันจะหาสูตรอาหาร Atkins ที่ดีได้ที่ไหน

อินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับอาหาร Atkins ซึ่งปรับให้เข้ากับขั้นตอนการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันและอาหารที่ได้รับอนุญาตที่เกี่ยวข้อง คุณจะพบกับไอเดียสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งมีความยากง่ายในการปรุงเพื่อให้ทุกคนได้พบกับสิ่งที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีหนังสือมากมายเกี่ยวกับอาหาร Atkins

มีหนังสือมากมายเกี่ยวกับอาหาร Atkins โดย Robert Atkins ผู้ก่อตั้งอาหาร หนังสือมักจะนำรายการช้อปปิ้งแผนรายวันและรายสัปดาห์มาด้วยซึ่งทำให้การจัดโครงสร้างอาหารง่ายขึ้นสำหรับคนใดคนหนึ่ง ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณคุณสามารถเลือกระหว่างเว็บไซต์และหนังสือ Atkins และคิดสูตรอาหารแสนอร่อย

ฉันสามารถลดน้ำหนักด้วยอาหารรูปแบบนี้ได้เท่าไร?

อาหาร Atkins ในทางทฤษฎีช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณตั้งเป้าหมายน้ำหนักที่ต้องการและทำตามขั้นตอนการรับประทานอาหารจนกว่าจะถึงน้ำหนักที่ต้องการ จากนั้นคุณควรยึดติดกับระยะที่ 4 ของอาหาร Atkins อย่างถาวรเพื่อรักษาน้ำหนักที่ต้องการ เช่นคุณลดน้ำหนักได้ 5 กิโลหรือ 15 กิโล ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ขั้นตอนที่ 2 และ 3 จะดำเนินการตามระยะเวลาที่แตกต่างกัน

ผลข้างเคียงของอาหาร

ผลข้างเคียงที่สำคัญของอาหาร Atkins คือกลิ่นปากที่เห็นได้ชัดเจน เนื่องจากการรับประทานอาหารแบบคีโตนจึงทำให้อะซิโตนในร่างกายของคีโตนถูกหายใจออกทางปาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการรับประทานอาหารหลายคนมีอาการปวดหัวอ่อนเพลียเวียนศีรษะปวดกล้ามเนื้อและท้องผูก อาการเหล่านี้อาจปรากฏขึ้นในระหว่างการรับประทานอาหารจากนั้นจึงเป็นอาการของอาการขาดอาหาร

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้: อาหาร Ketogenic - ประโยชน์อะไรกับคุณจริงๆ?

ในระยะยาวอาหารที่มีไขมันและโปรตีนสูงสามารถทำลายไตและการเปลี่ยนแปลงของกระดูกได้ นิ่วในไตอาจเป็นอาการของความเสียหายของไต นอกจากนี้เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่สูงในอาหารประเภทนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญเช่นโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายโรคหลอดเลือดอุดตันในหลอดเลือดส่วนปลาย (PAD) และโรคหลอดเลือดสมอง

โรคท้องร่วง

อาการท้องร่วงสามารถเกิดขึ้นได้กับการเปลี่ยนแปลงอาหารใด ๆ แต่พบได้น้อยในอาหาร Atkins ผู้ที่ได้รับผลกระทบมักจะมีอาการท้องผูก คาร์โบไฮเดรตทำให้น้ำเข้าไปในลำไส้ใหญ่และทำให้อุจจาระมีน้ำมากขึ้น เมื่อรับประทานอาหารแอตกินส์คาร์โบไฮเดรตจะไม่ค่อยได้รับการรับประทานเข้าไปดังนั้นอุจจาระจึงกระชับขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องนำเส้นใยที่ได้รับอนุญาตมาวางไว้บนโต๊ะให้มากที่สุด ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กลิ่นปาก

อาหาร Atkins เป็นโภชนาการรูปแบบคีโตเจนิกซึ่งร่างกายของคีโตนถูกผลิตขึ้นในร่างกาย หนึ่งในเนื้อคีโตนเหล่านี้คืออะซิโตนซึ่งเป็นสารให้กลิ่นที่รู้จักกันดีจากน้ำยาล้างเล็บเป็นต้น ผู้ที่รับประทานอาหารคีโตเจนิกจะหายใจเอาเนื้อคีโตนเช่นอะซิโตน กลิ่นปากที่เกี่ยวข้องกับอะซิโตนเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยของอาหาร Atkins และเกิดจากอาหารคีโตเจนิก

อะไรคือความเสี่ยง?

อาหาร Atkins เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีไขมันสูง ซึ่งหมายความว่าโอกาสที่จะเป็นโรคหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือดส่วนปลาย (PAD) เพิ่มขึ้น ภาวะเลือดเป็นกรดที่เป็นอันตรายมีความเสี่ยงในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานยา metformin ทั้งอาหารคีโตเจนิกของอาหารแอตกินส์และยาเบาหวานส่งเสริมการพัฒนาเมตาบอลิซึมที่เป็นกรด

การเป็นกรดของเลือดอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต นอกจากนี้ยังเสี่ยงต่ออาการขาด ซึ่งหมายความว่าหากคุณเปลี่ยนอาหารในระยะยาวคุณต้องแน่ใจว่าร่างกายได้รับวิตามินสารอาหารและธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกาย ผู้ป่วยก่อนหน้านี้หรือผู้ที่กำลังรับประทานยาควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารเพื่อดูว่าอาหารนั้นเหมาะกับพวกเขาหรือไม่ หากคุณรับประทานอาหารเป็นเวลาหลายเดือนคุณควรตรวจนับเม็ดเลือดทุกครั้งเพื่อตรวจค่าเลือด

ฉันจะหลีกเลี่ยงผลโยโย่จากอาหารนี้ได้อย่างไร?

โดยทั่วไปแล้วอาหาร Atkins เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่ป้องกันการเกิดโยโย่ เนื่องจากโปรแกรมระยะที่มีโครงสร้างชัดเจนของอาหาร Atkins การบริโภคคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆและลดลงอีกครั้งเมื่อน้ำหนักเพิ่มขึ้น

ผลของการโยโย่มักเกิดขึ้นเมื่อคุณกลับมารับประทานอาหารที่ "ปกติ" หรือ "ใจดี" มากหลังจากรับประทานอาหารที่รุนแรง อาหาร Atkins เข้าใจระยะที่ 4 ว่าเป็นโภชนาการรูปแบบถาวร ซึ่งหมายความว่าการเผาผลาญอาหารจะปรับตัวเองในระหว่างการรับประทานอาหารไม่ใช่เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่ให้เปลี่ยนไปใช้เตาเผาด้านหลังและจัดเก็บของรักไว้หลังจากรับประทานอาหาร

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: ลดน้ำหนักโดยไม่โยโย่เอฟเฟกต์ - ทำงานอย่างไร?

ค่าอาหาร Atkins คืออะไร?

อาหาร Atkins เป็นรูปแบบของอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนซึ่งมีการรับประทานเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณมาก ที่นี่คุ้มค่ากับการซื้อเนื้อสัตว์คุณภาพดีจากภูมิภาครวมทั้งปลาและอาหารทะเลคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้น้ำมันที่มีคุณค่าเช่นน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันอะโวคาโดในอาหาร Atkins ซึ่งมีราคาแพงกว่าน้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันดอกทานตะวันราคาถูก

สำหรับผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณสามารถเลือกผักสดตามฤดูกาลและผักแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปราคาถูกเป็นสิ่งต้องห้าม โดยรวมแล้วต้นทุนของอาหาร Atkins นั้นสูงกว่าอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายสำหรับอาหารจะแตกต่างกันไปตามอาหารนี้เช่นไม่ใช่ทุกคนที่กินอาหารทะเลสดทุกวัน

คุณสามารถทานอาหารมังสวิรัติในขณะที่ Atkins Diet ได้หรือไม่?

เป็นไปได้จริงที่จะทำให้ Atkins กินมังสวิรัติหรือแม้แต่มังสวิรัติ อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องยากมาก! ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนและสามารถรับประทานถั่วและเมล็ดพืชได้หลายชนิด

น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอกเป็นไขมันพืชที่ดีพอ ๆ กันสำหรับคนกินเจ มังสวิรัติ Lacto-ovo สามารถบริโภคไข่เนยชีสครีมและผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงอื่น ๆ ได้เช่นกัน หากคุณต้องการปฏิบัติตาม Atkins diet มังสวิรัติคุณควรแจ้งตัวเองให้ดีก่อนและนำแหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่เหมาะสมมาที่โต๊ะ

Atkins Diet เข้ากันได้กับแอลกอฮอล์หรือไม่?

ในช่วงสองสัปดาห์แรกของ Atkins Diet ห้ามใช้ Induction Diet แอลกอฮอล์โดยเด็ดขาดและไม่ควรบริโภค หลังจากระยะแรกอนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ได้ตราบใดที่แอลกอฮอล์ยังไม่หยุดการลดน้ำหนัก หากคุณดื่มแอลกอฮอล์ควรทำในบางโอกาสและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อเลือกแอลกอฮอล์ต้องคำนึงถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตตามหลักการแอตกินส์ นั่นหมายความว่าไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วเข้ากันได้กับอาหารเป็นครั้งคราว เมื่อพูดถึงเบียร์ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์เบาที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ควรหลีกเลี่ยงการผสมเครื่องดื่มเช่นแอลกอฮอล์ที่มีเปอร์เซ็นต์สูงกับน้ำอัดลมเช่นโคล่า (เช่นวอดก้าโคล่า) หรือเครื่องดื่มเบียร์ผสมโดยสิ้นเชิง

จะประสบความสำเร็จอะไรได้บ้าง?

หลักการของสี่ขั้นตอนของอาหาร Atkins นั้นโดยหลักการแล้วมีแนวโน้มในแง่ของการลดน้ำหนัก สองสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหารนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มการเผาผลาญของคุณส่วนอาหารพิเศษอื่น ๆ ช่วยให้น้ำหนักลดลง การเผาผลาญถูกหลอกและความรักจัดการกับการเผาไหม้ ผลของการโยโย่ป้องกันได้โดยการเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างช้าๆ

คุณไม่หิวและคุณสามารถลดน้ำหนักได้ต่อไป เป็นไปได้ที่จะถึงน้ำหนักเป้าหมายหากคุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด ระยะที่สี่ของอาหาร Atkins ถือเป็นรูปแบบของโภชนาการที่ถาวรและมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยรักษาน้ำหนักที่ต้องการ หากคุณยึดติดกับโปรแกรมในทุกขั้นตอนคุณสามารถบรรลุและรักษาเป้าหมายการลดน้ำหนักของแต่ละคนได้

ทางเลือกอื่นของ Atkins Diet มีอะไรบ้าง?

มีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหลายชนิดที่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหาร Atkins คาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยพื้นฐานแล้ววิธี Logi ช่วยให้คุณกินอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นไปตามปิรามิดโลจิสี่ระดับ มุ่งเน้นไปที่การเลือกอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลต่ำ แต่มีเส้นใยสูงเช่นผักผลไม้และน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ ซัพพลายเออร์โปรตีนเช่นเนื้อปลาและผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งอยู่ในอันดับต้น ๆ ของอาหาร Atkins มาเป็นอันดับสองที่นี่ ผลิตภัณฑ์ธัญพืชข้าวและพาสต้ามาเป็นอันดับสามเท่านั้น อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้อาจรับประทานได้ในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น วิธี Logi ขึ้นอยู่กับดัชนีน้ำตาลในอาหารเป็นหลัก

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: วิธี Logi

วิธีการ Montignac ทำงานในลักษณะเดียวกัน อาหารนี้แยกความแตกต่างระหว่างคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำและคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง อาหารนี้ให้คุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบโปรตีนและประกอบด้วยสองขั้นตอนโดยระยะที่สองยังเข้าใจว่าเป็นอาหารถาวรเช่นเดียวกับในอาหารแอตกินส์

อีกทางเลือกหนึ่งคืออาหาร Glyx คำว่า "ดัชนีน้ำตาล" ก็อยู่เบื้องหน้าเช่นกัน ควรบริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นหลักดังนั้นขนมหวานน้ำอัดลมและอาหารสำเร็จรูปจึงเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างชัดเจน อาหาร Glyx อนุญาตให้รับประทานได้สามมื้อต่อวันเท่านั้นห้ามรับประทานของว่างระหว่างมื้ออาหารโดยสิ้นเชิง

สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่: อาหาร Glyx

คำติชมของ Atkins Diet

สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ปฏิเสธอาหาร Atkins เนื่องจากเป็นอาหารด้านเดียวและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เหตุผลหนึ่งคือปริมาณไขมันสูงมากของอาหาร Atkins มากกว่า 50% อาหารช่วยให้คุณกินอาหารที่มีไขมันเป็นจำนวนมาก อาหาร Atkins นำไปสู่สภาวะการเผาผลาญพิเศษในร่างกาย เนื่องจากแทบจะไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายทางอาหารร่างกายจึงเปลี่ยนการเผาผลาญ เริ่มต้นด้วยการเผาผลาญไขมันของร่างกายเพื่อสร้างพลังงาน อาหาร Atkins ใช้ผลนี้เพื่อลดน้ำหนักตัว

สำหรับร่างกายสถานการณ์การเผาผลาญนี้หมายความว่ากรดไขมันได้รับจากความรักไปยังตับ ตับจะเปลี่ยนกรดไขมันให้เป็นคีโตนซึ่งเป็นสารทดแทนกลูโคสชนิดหนึ่ง ร่างกายจะเข้าสู่ภาวะคีโตซิส สัญญาณหนึ่งคือกลิ่นปากซึ่งเกิดจากการหายใจออกของร่างกายคีโตนอะซิโตน มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับผลของคีโตซิสแบบถาวรต่อร่างกายของเรา นักวิจารณ์บางคนรายงานผลที่เป็นพิษต่อเซลล์จากอาหาร Atkins คีโตซิสกล่าวกันว่าทำให้หลอดเลือดและเนื้อเยื่อถูกทำลายโดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: ลดน้ำหนักด้วยการเผาผลาญไขมัน

อาหารคีโตเจนิกเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะไตวายและผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานยาเมตฟอร์มิน ยาเมตฟอร์มินและอาหารคีโตเจนิกส่งเสริมการเผาผลาญที่เป็นกรดซึ่งเป็นอันตรายต่อการทำให้เลือดเป็นกรดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต นักโภชนาการคนอื่น ๆ อธิบายถึงความเชื่อมโยงระหว่างอาหารคีโตเจนิกกับสิวและอาการท้องผูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังใช้ยาและมีอาการเจ็บป่วยเรื้อรังคุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับรูปแบบของโภชนาการก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารแอตกินส์

การประเมินทางการแพทย์เกี่ยวกับอาหาร Atkins

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Atkins Diet นำไปสู่ความสำเร็จหากคุณยึดติดกับขั้นตอนของอาหาร Atkins คุณจะสูญเสียการจัดการความรักและอาจถึงน้ำหนักที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามอาหาร Atkins เป็นอาหารที่มีการถกเถียงกันมาก คาร์โบไฮเดรตจะถูกกำจัดออกจากเมนูเกือบทั้งหมดในขณะที่อาหารที่มีไขมันและโปรตีนสามารถบริโภคได้เป็นจำนวนมาก

อาหาร Atkins ส่งผลให้มีปริมาณไขมันมากกว่า 50% ซึ่งไม่สมดุลแน่นอน อาหาร Atkins มีตัวเลือกสำหรับการทำอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามเนื่องจากอาหารหลายชนิดเป็นสิ่งต้องห้ามอาหาร Atkins จึงยังคงเป็นแบบด้านเดียว อาหารนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นอาหารถาวรซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการขาดอาหารอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดยังเพิ่มขึ้นมาก ซึ่งหมายความว่าเมื่อรับประทานอาหารแอตกินส์จะมีโอกาสเจ็บป่วยเช่นหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังมีลักษณะของคีโตซิส อาหารนี้เป็นอาหารคีโตเจนิกซึ่งมีสถานการณ์การเผาผลาญพิเศษเกิดขึ้น อาหารคีโตเจนิกอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานยา metformin หรือผู้ที่เป็นโรคไตวาย

แม้แต่ในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงความเสี่ยงของการทำลายไตก็เพิ่มขึ้นจากอาหารดังกล่าว โดยสรุปอาจกล่าวได้ว่าอาหาร Atkins นำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างแน่นอน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีความเสี่ยงที่ไม่สามารถพิจารณาได้ จากมุมมองทางการแพทย์อาหาร Atkins เหมาะสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่กี่เดือนเท่านั้น ในฐานะที่เป็นโภชนาการรูปแบบถาวรเราถือว่า Atkins Diet เป็นอันตราย