อาหาร

อลูมิเนียมเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่?

อลูมิเนียมเป็นโลหะที่เรียกว่าดินและเป็นองค์ประกอบทางเคมี รองจากออกซิเจนและซิลิกอนเป็นองค์ประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมากที่สุดในเปลือกโลก อลูมิเนียมยังพบได้ในร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ใช่หนึ่งในธาตุที่จำเป็นในอาหาร อลูมิเนียมพบได้ในวัสดุและอาหารอุตสาหกรรมหลายประเภท อลูมิเนียมส่วนใหญ่พบในชา อย่างไรก็ตามอาหารที่เก็บในอลูมิเนียมฟอยล์ยังดูดซับอลูมิเนียม อลูมิเนียมจะถูกขับออกทางอุจจาระและปัสสาวะ อลูมิเนียมอาจเป็นพิษได้ในปริมาณมาก

อะลูมิเนียมเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

เนื่องจากอลูมิเนียมเป็นองค์ประกอบที่แพร่หลายในสิ่งแวดล้อมเราจึงบริโภคอลูมิเนียมทุกวัน อลูมิเนียมส่วนใหญ่ถูกขับออกทางอุจจาระโดยตรงโดยไม่ถูกดูดซึม อย่างไรก็ตามปริมาณเล็กน้อยจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ร่างกายที่แข็งแรงมีอลูมิเนียมระหว่าง 50 ถึง 150 มก. ค่า 0.01 มก. / ล. ในเลือดเป็นปกติ

ค่าตั้งแต่ 0.2 มก. / ล. ถูกจัดว่าเป็นพิษ โดยปกติอลูมิเนียมจะถูกขับออกทางไตภายในสองสามวันดังนั้นจึงมีอลูมิเนียมเพียงเล็กน้อยในร่างกาย อย่างไรก็ตามในผู้ป่วยไตเสื่อมและฟอกไตไม่สามารถขจัดอลูมิเนียมออกได้และอาจเกิดระดับพิษในร่างกายได้ ผู้ที่ได้รับผลกระทบจะเก็บอลูมิเนียมจำนวนมากไว้ในอวัยวะต่างๆเช่นสมองและกระดูกซึ่งอาจนำไปสู่อาการมึนเมาอย่างรุนแรง

อย่างไรก็ตามการบริโภคอลูมิเนียมตามปกติในแต่ละวันไม่เป็นอันตรายในคนที่มีสุขภาพแข็งแรง อาหารบางชนิดเช่นชาหรือโกโก้มีอลูมิเนียมจำนวนมากเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะทำให้เกิดพิษได้ ในอาหารบางชนิดมีการใช้อลูมิเนียมโดยเฉพาะด้วยซ้ำ นี่คือกรณีที่มีสีผสมอาหารเช่น ตามหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรปค่าขีด จำกัด สำหรับการบริโภคอลูมิเนียมที่ปลอดภัยคือ 1 มก. ต่อกก. ของน้ำหนักตัวต่อสัปดาห์ อลูมิเนียมไม่เพียงดูดซึมผ่านอาหาร แต่ยังสามารถเข้าสู่ร่างกายทางผิวหนังและทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง ด้วยเหตุนี้สเปรย์ระงับกลิ่นกายที่ทำด้วยอะลูมิเนียมจึงได้รับการพิจารณาเป็นเวลาหลายปี

อย่างไรก็ตามข้อสันนิษฐานที่ว่าอลูมิเนียมสามารถก่อให้เกิดมะเร็งเต้านมหรือโรคอัลไซเมอร์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์และสมาคมโรคอัลไซเมอร์ของเยอรมนีขัดแย้งกับข้อความที่ว่าเป็นไปได้ ผลกระทบหลายอย่างของอลูมิเนียมต่อร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเพียงพอดังนั้นจึงไม่สามารถกำจัดอันตรายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ไม่ควรนำไปสู่ความตื่นตระหนก อลูมิเนียมในวัคซีนซึ่งจำเป็นต้องใช้เป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพยังมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยที่ดูดซึมผ่านอาหารรวมทั้งนมแม่ได้มากกว่า ดังนั้นจึงไม่คาดว่าจะเกิดพิษจากอะลูมิเนียมจากวัคซีน

บทความนี้อาจสนใจคุณ: เกลือSchüsslerหมายเลข 20

อาการทั่วไปของการเป็นพิษของอะลูมิเนียมคืออะไร?

ในผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังอลูมิเนียมสามารถสร้างขึ้นในร่างกายและทำให้เกิดพิษได้ เนื่องจากอลูมิเนียมสะสมในสมองการเป็นพิษจึงนำไปสู่ความผิดปกติของความจำและภาษาความกระสับกระส่ายและความก้าวร้าว สิ่งนี้เรียกว่าโรคสมองเสื่อมชนิดก้าวหน้า อลูมิเนียมยังสามารถสะสมในกระดูกและทำให้กระดูกอ่อนตัวลงซึ่งเรียกอีกอย่างว่า osteomalacia

อลูมิเนียมยังบรรทุกโดยรถตู้แบบเดียวกับเหล็ก อย่างไรก็ตามเนื่องจากธาตุเหล็กมีความจำเป็นต่อการสร้างเลือดอลูมิเนียมที่อยู่ในตัวลำเลียงจึงทำให้เกิดโรคโลหิตจางโรคโลหิตจาง ผู้ที่ได้รับผลกระทบจะเหนื่อยและซีดและประสิทธิภาพลดลง อย่างไรก็ตามโรคโลหิตจางโดยเฉพาะเป็นอาการที่ไม่เฉพาะเจาะจงมากนักและยังอาจมีสาเหตุอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเลือดออกหนักและการขาดธาตุเหล็กที่เกี่ยวข้อง บางคนมีอาการแพ้อลูมิเนียม สิ่งเหล่านี้ทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังเมื่อสัมผัสกับอลูมิเนียมตัวอย่างเช่นอลูมิเนียมฟอยล์และสามารถทำปฏิกิริยากับข้อร้องเรียนของระบบทางเดินอาหารเพื่อเพิ่มปริมาณอาหาร

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: โรคโลหิตจาง

ผลกระทบระยะยาวของอลูมิเนียมเป็นพิษคืออะไร?

อาการพิษของอลูมิเนียมเป็นพิษเกิดขึ้นอย่างช้าๆและมีการเปลี่ยนแปลงในระยะยาวเนื่องจากการเป็นพิษเฉียบพลันจะต้องใช้ในปริมาณที่มากเกินกว่าที่จะรับประทานผ่านอาหารและการใช้งานในชีวิตประจำวัน อลูมิเนียมจะค่อยๆสะสมในอวัยวะ โรคโลหิตจางหรือโรคโลหิตจางมักย้อนกลับได้ เลือดจะถูกสร้างขึ้นอีกครั้งทันทีที่มีการขนส่งธาตุเหล็กในเลือดเพียงพอ

ในกรณีที่กระดูกอ่อนลงอย่างรุนแรงและมีการผิดรูปอาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นอย่างถาวรและเป็นส่วนหนึ่งของผลกระทบระยะยาวของการเป็นพิษจากอลูมิเนียม แม้แต่เซลล์ประสาทที่หายไปแล้วซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรคสมองพิการก็ไม่สามารถฟื้นฟูได้ ความเสียหายทางระบบประสาทที่เกิดขึ้นแล้วยังคงอยู่ตลอดชีวิต

อลูมิเนียมฟอยล์เป็นพิษหรือไม่?

อลูมิเนียมฟอยล์น่าจะเป็นตัวอย่างที่รู้จักกันดีที่สุดของอลูมิเนียมในชีวิตประจำวัน อาหารที่เก็บในอลูมิเนียมฟอยล์สามารถมีอลูมิเนียมเพิ่มขึ้นได้ ตราบเท่าที่ปริมาณอลูมิเนียมทั้งหมดที่ดูดซึมในสัปดาห์นั้นไม่สูงเกินไปอลูมิเนียมฟอยล์ก็ไม่เป็นอันตราย
เพื่อความปลอดภัยไม่ควรห่ออาหารที่เป็นกรดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เนื่องจากอาหารเหล่านี้ดูดซับอลูมิเนียมจำนวนมากโดยเฉพาะจากอลูมิเนียมฟอยล์ อย่างไรก็ตามการใช้อลูมิเนียมฟอยล์ไม่เป็นอันตรายโดยพื้นฐาน ผู้ที่มีความรู้สึกไวเช่นผู้ที่เป็นโรคไตควรใช้ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ

อลูมินาเป็นพิษหรือไม่?

ในอากาศอลูมิเนียมจะเปลี่ยนเป็นอลูมิเนียมออกไซด์อย่างรวดเร็ว อลูมิเนียมออกไซด์เข้าสู่ร่างกายมนุษย์เป็นยาแก้อาการเสียดท้องหรือใช้แทนกระดูก อลูมิเนียมออกไซด์ถือว่าปลอดภัยกว่าอลูมิเนียมอย่างมีนัยสำคัญตัวอย่างเช่นอลูมิเนียมออกไซด์ไม่สามารถข้ามเส้นกั้นเลือดสมองได้ดังนั้นจึงไม่น่าจะสะสมในสมองได้

บทความนี้อาจสนใจคุณ: ผลของยาลดกรด

หม้อ / กระป๋อง / กระทะอลูมิเนียมมีพิษหรือไม่?

กฎเดียวกันนี้ใช้กับหม้อและภาชนะอื่น ๆ เช่นเดียวกับอลูมิเนียมฟอยล์ อลูมิเนียมจำนวนเล็กน้อยสามารถผ่านเข้าไปในอาหารได้และทำให้ได้รับปริมาณที่เพิ่มขึ้นซึ่งควรจะต่ำกว่าค่าที่กำหนด ที่นี่ก็ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ควรเก็บอาหารที่เป็นกรดไว้ในภาชนะเนื่องจากอลูมิเนียมที่เพิ่มขึ้นนี้สามารถละลายออกจากภาชนะได้ อย่างไรก็ตามภาชนะอลูมิเนียมไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงขั้นพื้นฐาน

อลูมิเนียมออกซิไดซ์เป็นพิษหรือไม่?

อลูมิเนียมทำปฏิกิริยากับออกซิเจนอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นอลูมิเนียมออกไซด์และมีความเสถียรมากขึ้น อลูมิเนียมออกไซด์ถือว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์น้อยกว่าอลูมิเนียมบริสุทธิ์เนื่องจากไม่ข้ามอุปสรรคเลือดและสมอง