อาหารและคอเลสเตอรอล
อาหารแนะนำ
ควรเป็นส่วนหลักของอาหารประจำวัน พวกเขาอ้วนและ คอเลสเตอรอลต่ำ หรือปราศจากคอเลสเตอรอลและ (หรือ) มีไฟเบอร์สูง ปลาที่มีไขมันและน้ำมันบริโภคที่ระบุไว้มีส่วนประกอบของกรดไขมันที่ดี อย่างไรก็ตามต้อง จำกัด ปริมาณที่บริโภคไว้ที่นี่ด้วย
น้ำมันที่กินได้:
- น้ำมันเรพซีดน้ำมันมะกอก
เนื้อสัตว์สัตว์ปีกไส้กรอก:
- เนื้อสัตว์ไม่ติดมันสัตว์ปีกไร้หนังเนื้อ corned เนื้ออกไก่งวง
ปลา:
- ปลาติดมันทุกประเภท (พอลแล็คปลาคอดเรดฟิชปลาเทราท์) นอกจากนี้ยังมีปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนและปลาทูน่า
นมและผลิตภัณฑ์นม:
- นมไขมันต่ำ (1.5%), บัตเตอร์มิลค์, ควาร์กไขมันต่ำ, คอทเทจชีส, ชีสมือ
ไข่:
- โปรตีน
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช:
- ผลิตภัณฑ์ Wholemeal ทั้งหมด ขนมปังเกล็ดธัญพืชผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตที่ทำจากโฮลเกรนข้าวโพดกรีนสะกดบัควีทลูกเดือยข้าวโฮลเกรน
ผัก
- ผักทั้งหมด (สดหรือแช่แข็ง) เป็นผักดิบหรือปรุงสุกที่มีไขมันต่ำพืชตระกูลถั่ว
มันฝรั่ง
- มันฝรั่งแจ็คเก็ต (มันฝรั่งใหม่พร้อมเปลือก) มันฝรั่งต้ม
ผลไม้
- ผลไม้สดหรือแช่แข็งทุกประเภท ผลไม้แช่อิ่มไม่หวานไอศกรีมผลไม้หรือเชอร์เบทผลไม้ที่ทำจากน้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ไม่ได้ทำให้หวาน
เครื่องดื่ม
- น้ำแร่, น้ำประปา, ชาสมุนไพรและผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล, ชาดำและกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ, เครื่องปั่นน้ำผลไม้, น้ำผลไม้ไม่หวาน, น้ำผัก
ผลิตภัณฑ์อื่น
- สมุนไพรสดและแห้งเครื่องเทศมัสตาร์ดน้ำส้มสายชู
อาหารที่เหมาะสมในปริมาณที่พอเหมาะ
ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากกลุ่มนี้ทุกวันหรือในปริมาณมาก
ไขมันที่กินได้
- น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันข้าวโพดน้ำมันจมูกข้าวสาลีน้ำมันถั่วน้ำมันดอกคำฝอยเนยเทียมที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในสัดส่วนสูง
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
- เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อหมูที่ไม่มีไขมันให้เห็น ตัดขอบไขมันทิ้ง! แฮมปรุงสุกแฮมแซลมอนไส้กรอกไก่งวงและไส้กรอกไขมันต่ำอื่น ๆ ทั้งหมด (ไม่ว่าในกรณีใดควรใช้ชีสแบบไม่ติดมันเป็นท็อปปิ้งบนขนมปัง !!)
ปลา
- ปลากระป๋องราดซอสหอยและกุ้งปลาชุบเกล็ดขนมปัง
นมและผลิตภัณฑ์นม
- ชีสไขมันต่ำมีไขมันมากถึง 30% ในของแห้งควาร์กที่มีไขมัน 20% ครีมชีส
ไข่
- ไข่สองถึงสามฟองต่อสัปดาห์ (รวมถึงไข่ที่ซ่อนอยู่ในแพนเค้กด้วย)
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
- แป้งสาลี (ชนิด 405) ขนมปังเบาซีเรียลอาหารเช้าที่มีน้ำตาลและมูสลี่ผสมกับน้ำตาลเพิ่มขาวข้าวปอกเปลือกพาสต้าเบา ๆ
มันฝรั่ง
- อาหารมันฝรั่งที่ปรุงด้วยไขมันที่เหมาะสมเช่นมันฝรั่งทอด (ใช้น้ำมันเล็กน้อย!) หรือเฟรนช์ฟรายจากเตาอบ
ผลไม้และถั่ว
- อะโวคาโดผลไม้กระป๋องใส่น้ำตาลผลไม้แห้งถั่วทุกชนิด
ลูกกวาด
- สารให้ความหวานน้ำตาลทรายน้ำตาลฟรุคโตสแยมและเยลลี่น้ำผึ้ง
- ขนมชะเอมเหงือกผลไม้ไอศกรีมผลไม้
เครื่องดื่ม
- เครื่องดื่มโกโก้น้ำมะนาวและโคคาโคล่าน้ำหวานผลไม้เบียร์มอลต์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เครื่องเทศ
- ซอสมะเขือเทศเกลือเกลือสมุนไพร
อาหารที่ไม่เหมาะสม
ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มนี้อุดมไปด้วยไขมันและไขมันอิ่มตัว ปริมาณคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ก็สูงเกินไปเช่นกัน ดังนั้นหลีกเลี่ยงการบริโภคหรือ จำกัด อย่างมาก
ไขมันที่กินได้
- เนยเนยสดน้ำมันหมูไขมันมะพร้าวไขมันเมล็ดในปาล์มไขมันที่มีน้ำมันเติมไฮโดรเจนทางเคมีเช่นมาการีนบางชนิดและไขมันทอด
เนื้อ
- โดยทั่วไปเนื้อห่านเป็ด เบคอนเนื้อบดเครื่องในไส้กรอกไขมันสูงทุกประเภท (ไส้กรอกที่แพร่กระจายได้ไส้กรอกเนื้อพุดดิ้งสีดำ ฯลฯ )
ปลา
- ปลาไหลคาเวียร์และไขมันสูงทั้งหมด ปลา ยกเว้นปลาน้ำเย็นแฮร์ริ่งปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลและทูน่า
นมและผลิตภัณฑ์นม
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันทั้งหมดเช่นนมสดครีมเครมเฟรเชีย ครีมเปรี้ยวครีมควาร์กครีมโยเกิร์ตและชีสทุกประเภทที่มีไขมันมากกว่า 30% ในของแห้ง
ไข่
- ไม่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
- ขนมปังที่มีไขมัน (ขนมปังปิ้งและบาแกตต์) ครัวซองต์พาสต้ากับไข่
- ขนมอบทั่วไปเช่นเค้กชิ้นกาแฟที่มีแป้งขาวมีไขมันสูงและน้ำตาลจำนวนมาก คุกกี้ขนมอบและชีส
มันฝรั่ง
- การเตรียมมันฝรั่งทั้งหมดที่มีไขมันที่ไม่เหมาะสม (เนยเนยใส) และมีไขมันสูงเช่นมันฝรั่งทอดจากหม้อทอดหรือมันฝรั่งทอด
ลูกกวาด
- ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตทั้งหมดครีมตังเมถั่วไอศกรีมและไอศกรีมที่ทำจากนมสดมาร์ซิปันขนมหวาน
เครื่องดื่ม
- กาแฟไม่กรองและดื่มช็อกโกแลตพร้อมครีม
เครื่องเทศและซอส
- มายองเนสซอสทาร์ทาร์
อาหารรวม (ไขมันในเลือดผสม)
รูปแบบของการเพิ่มขึ้นของไขมันในเลือดมีความแตกต่างกันมากและขึ้นอยู่กับความผันผวน ดังนั้นจึงต้องกำหนดลำดับความสำคัญที่แตกต่างกันในการบำบัดทางโภชนาการ หากคอเลสเตอรอลรวมและ LDL เพิ่มขึ้นกฎของการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำจะนำมาใช้ตั้งแต่แรก
หากระดับคอเลสเตอรอลสูง (LDL สูง HDL ต่ำ) และไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้นในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้เพิ่มสัดส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (น้ำมันมะกอกน้ำมันเรพซีดน้ำมันถั่ว) และลดกรดไขมันอิ่มตัวจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ขอแนะนำให้กินปลาน้ำเย็นเป็นประจำเพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในอาหารประจำวันและไม่ดื่มแอลกอฮอล์
คุณสมบัติพิเศษของ hypertriglyceridemia
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำเครื่องหมายในรายการว่าเหมาะสมในการวัดที่มีน้ำตาลควรละเว้นที่นี่ เช่นซีเรียลที่มีน้ำตาลซีเรียลอาหารเช้าข้าวขาวพาสต้าขาวน้ำตาลทั้งหมดและขนมและน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล ขอแนะนำให้กินปลาน้ำเย็นเป็นประจำ (น้ำหนักปกติประมาณ 100 กรัมต่อวัน).
